Rustic Roots Winery Tasting Room
2238 Hwy 3 Cawston BC V0X 1C2 · Tasting Room - Food Service
4 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - savon distribué et serviette en papier est nécessaire à l'évier arrière pour le lavage des mains
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - l'arrière-salle où se trouve un lave-vaisselle commercial à haute température est très encombré et doit être mis dans un état sanitaire avant que le lave-vaisselle puisse être utilisé pour la vaisselle et les verres - les améliorations comprennent l'élimination de tous les objets de stockage, la peinture du bois nu à un fini propre, l'installation de distributeurs de savon et de papier et le nettoyage des armoires comme des gouttes de rongeurs ont été observées dans le passé.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): - ordre de fermeture toujours en vigueur. Veuillez contacter ce bureau lorsque vous êtes prêt à reprendre l'exploitation
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
8 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Observation(s): - le système de traitement de l'eau ne semble pas fonctionner - Un avis d'eau bouillante devrait être émis
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - pas de bande d'essai d'assainissement disponible pour surveiller la résistance
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): - les excréments de rongeurs observés dans les armoires de la salle arrière; s'il vous plaît nettoyer à l'aide de l'eau de Javel (~10:1 dilution) et réduire l'encombre dans la salle arrière
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - pas de désinfectant à la main - lave-vaisselle commercial à haute température atteignant 188F sur le rinçage final (laveuse en verre avant ne travaillant pas)
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - éviers avant et arrière non entassés de savon et d'essuie-tout en papier
- F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
- Observation(s): - salle arrière de la salle de dégustation non approuvée pour la manipulation des aliments: Tous les aliments et l'équipement doivent être réinstallés dans la cuisine approuvée ou retirés du menu (aliments offerts)
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - plan d'assainissement difficilement disponible
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - veuillez confirmer que le personnel de la salle de dégustation est certifié FoodSafe (ou équiv.)
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
- Surveillance
0 infraction