Kodiak Meat & Sausage

1655 Cemetery Rd Rock Creek BC V0H 1Y0 · Meat Processing - Food Processing

4 inspections

1. Surveillance31 août 2023

   0 infraction

2. Surveillance9 juill. 2018

   3 infractions

   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): La planche à découper n'est pas lisse et facile à nettoyer. Toujours exceptionnel.
   • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Non disponible au moment de l'inspection.
     • F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
   • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
     • Observation(s): Non disponible au moment de l'inspection.
     • F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
3. Surveillance27 sept. 2016

   3 infractions

   • L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): Les planches de coupe ont des découpes profondes avec accumulation de nourriture et un certain décoloration.
   • Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
   • Les procédures d'assainissement (plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
4. Surveillance7 oct. 2013

   1 infraction

   • 7.2 - Des postes de lavage des mains sont-ils disponibles?
     • Observation(s): Serviette en papier à la main.