Rock Creek Fairgrounds
3880 Kettle Valley Rd S Rock Creek BC V0H 1Y0 · Food Manufacturing - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Le stand alimentaire situé près du puits n'est plus utilisé. Les comptoirs ont une housse qui ne semble pas facilement durable. Veiller à ce que les comptoirs soient fabriqués à partir d'un matériau lisse, durable (p. ex., ils ne se déchireront pas ou ne se flétriront pas) et facilement propre (p. ex., ils n'absorberont pas l'humidité).
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans la cabine alimentaire la plus proche du puits, les lumières au-dessus de toutes les aires de préparation et d'entreposage des aliments doivent être étanches aux éclats. Assurez-vous que les autres stands disposent également d'ampoules ou de housses antidérapantes.
- F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Temps de rinçage final du lave-vaisselle non adéquat pour l'assainissement. Opérateur fourni avec des instructions de mélange de désinfectant.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): L'ampoule dans la marche dans la glacière n'avait pas de revêtement antidérapant. Veiller à ce que les ampoules soient protégées par des couvercles ou des boucliers appropriés pour prévenir la contamination des aliments.
- 9.1 - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
0 infraction