Prospector Pub

1620 Hwy 33 Rock Creek BC V0H 1Y0 · Restaurant - Food Service

4 inspections

Surveillance28 nov. 2025
3 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Système d'eau (Rock Creek Hotel Water System - 13-105-0076) qui fournit l'installation est sur un avis d'eau bouillante. L'exploitant peut déjà se procurer le document sur la notification publique des lieux d'alimentation. L'exploitant a noté que les produits (p. ex. laitue pour salades) ne sont pas rincés à l'eau du robinet, mais achetés dans un état prêt à manger. Les clients doivent savoir que les locaux sont sur BWN. Ayez la signalisation BWN sur les lavabos à tout moment (y compris les lavabos de salle de bains). Des exemples de signalisation seront fournis. Fournir de l'eau embouteillée aux clients. L'eau embouteillée doit être disponible en quantité suffisante. L'opérateur a branché une machine à glace à une cruche d'eau fournie commercialement, mais il y a un lien entre la ligne allant à la machine à glace et le Rock Creek Hotel Water System. Installer un dispositif de prévention des refoulements pour empêcher l'eau du système d'eau de l'hôtel Rock Creek d'entrer dans la ligne de machines à glace. Remarques : -Connecter des cruches d'eau commerciales à la machine à glace devait être une solution temporaire pour fonctionner sur un avis d'ébullition de l'eau. -Il n'y a pas d'échantillonnage régulier pour le moment
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): La laveuse en verre dans la barre et le lave-vaisselle à basse température dans la cuisine n'ont pas été en mesure de fournir au moins 50 ppm de chlore pendant leurs cycles pour une action d'assainissement suffisante. Un lavabo à trois compartiments est disponible pour la vaisselle manuelle. On a demandé à l'exploitant de procéder à l'assainissement manuellement, soit dans les compartiments de l'évier, soit dans une cabine d'autobus propre, à titre temporaire.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Conserver les emballages/conteneurs de nourriture hors du sol dans les aires de stockage (p. ex., refroidisseur à l'italienne). Le plateau à côté du congélateur à l'italienne est en bois nu non scellé. Remplacez-le par un matériau lisse, durable (pas de pièces scindées) et facilement propre (non absorbant). Entreposer la boule de glace dans un contenant propre et désinfecté, pas seulement sur le dessus de la machine.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance27 févr. 2025
1 infraction
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Système d'eau (Rock Creek Hotel Water System - 13-105-0076) qui fournit l'installation est sur un avis d'eau bouillante. L'exploitant peut se procurer des lignes directrices sur la notification publique des lieux d'alimentation. L'opérateur a noté que l'eau embouteillée est fournie aux clients. L'opérateur a branché la machine à glace à une cruche d'eau fournie commercialement, mais il y a un lien entre la ligne allant à la machine à glace et la distribution du Rock Creek Hotel Water System. Installer un dispositif de prévention des refoulements pour empêcher l'eau du système d'eau de l'hôtel Rock Creek d'entrer dans la ligne de machines à glace. Remarque : Le raccordement des pots d'eau commerciaux à la machine à glace devait être une solution temporaire pour fonctionner sur un avis d'ébullition de l'eau.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
Surveillance23 oct. 2024
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s) : Infraction antérieure : Des lignes directrices pour les lieux d'alimentation sur l'eau bouillante ont été fournies à l'exploitant et doivent être respectées jusqu'à ce que le permis pour le système d'eau potable ait été délivré par la Santé intérieure. Remarque: L'eau embouteillée est fournie aux clients. -L'eau potable doit être fournie aux clients. Les options ont été discutées avec l'opérateur. Veuillez utiliser de la glace emballée commercialement ou utiliser de l'eau potable d'une source commerciale approuvée pour brancher la machine à glace si possible.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Observation: L'exploitant a noté qu'il disposait de bandes d'essai d'assainissement mais qu'il n'était pas en mesure de les trouver pendant l'inspection. Mesures correctives : Veuillez disposer de bandes quat pour votre désinfectant de contact alimentaire et de bandes de test de chlore pour le lave-verre et le lave-vaisselle disponibles. Thermomètres disponibles dans les unités de refroidissement. Des bandes d'essai au chlore et au quat ont été fournies au cours de l'inspection.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le lave-vaisselle et le lave-vaisselle de cuisine à bar ont fourni la concentration appropriée de chlore (au moins 50 ppm) à des fins d'assainissement. Observation : La concentration de solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation était supérieure aux recommandations du fabricant. Si la concentration est trop élevée, il peut laisser un résidu chimique derrière les surfaces et nécessiter un rinçage à l'eau potable après application. Corrigé pendant l'inspection : La concentration d'assainissement dans le flacon de pulvérisation a été ajustée pour correspondre aux spécifications du fabricant pour les surfaces de contact avec les aliments.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Les ampoules confirmées de l'opérateur installées dans la cuisine sont étanches aux éclats. Observation : Objet personnel stocké sur des ustensiles de cuisine. Corrigé pendant l'inspection : Objet personnel déplacé de la zone. Remarques : -S'il vous plaît s'assurer que le personnel s'abstienne d'utiliser son téléphone entre les processus de cuisine, par exemple si vous avez besoin d'une minuterie utiliser une minuterie physique plutôt que la minuterie sur votre téléphone. Les téléphones peuvent contenir des bactéries et ne doivent pas être utilisés pendant la préparation ou la manipulation des aliments. -Assurez-vous que tous les chiffons mouillés utilisés sont entièrement immergés dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés plutôt que laissés à température ambiante. La solution d'assainissement doit être changée toutes les 2 heures ou plus tôt si la solution apparaît sale ou trouble. -Ice laissé dans les éviers utilisés pour garder les contenants de boisson au frais ne doit pas aussi être écopé et placé à l'intérieur des boissons, si vous avez besoin de glace pour mettre à l'intérieur d'une boisson, écoper directement de la machine à glace ou avoir un seau de glace dédié pour les boissons
  - F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
Surveillance31 mars 2023
0 infraction