Rock Creek Centre

4140 Hwy 3 Rock Creek BC V0H 1Y0 · Restaurant - Food Service

12 inspections

Surveillance24 avr. 2026
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Le système d'approvisionnement en eau de l'installation se trouve sur l'avis d'eau bouillante. En vertu du paragraphe 4(1) du Règlement sur les locaux alimentaires, les locaux alimentaires doivent être reliés à un approvisionnement en eau potable. Document pour les lieux d'alimentation fonctionnant sur la BWN fourni à l'exploitant. L'eau du robinet ne peut être utilisée comme ingrédient (p. ex. pour les slushies) à moins qu'elle ne soit bouillie pendant 1 minute. L'eau en bouteille commerciale peut également être utilisée dans les machines à slushie. On a demandé à l'opérateur de vider la machine à slushie pendant l'inspection. L'exploitant doit travailler avec une petite équipe du réseau d'aqueduc pour se diriger vers la levée de la TBN pour le réseau.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Trou dans le mur de la buanderie où l'isolation libre est exposée. S'il vous plaît réparer cette zone. Excédent de gel accumulé pour un congélateur. Le congélateur ne pouvait pas être ouvert. Veuillez évaluer si la question du gel est due à un couvercle mal scellé. Rappel pour s'assurer que le personnel lave et désinfecte les pinces pour les samosas au moins toutes les 4 heures. Remarque : L'exploitant a noté qu'il y avait auparavant des fuites du plafond dans quelques zones qui auraient été causées par des gouttières bloquées sur le toit. Les gouttières ont été nettoyées et les zones touchées ont été repeintes. Si les fuites apparaissent de nouveau, elles devront être traitées en temps opportun.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): S'assurer qu'un éclairage adéquat est disponible dans la zone de stockage à sec (p. ex. l'ancien refroidisseur à l'italienne). Il devrait y avoir un éclairage adéquat pour voir si la zone est sale.
  - F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'exploitant a noté que le personnel sur place travaillait sur son certificat FOODSAFE ou équivalent et qu'il serait bientôt terminé. La liste des certificats de formation équivalents sera fournie.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance17 avr. 2026
4 infractions
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Le système d'approvisionnement en eau de l'installation se trouve sur l'avis d'eau bouillante. En vertu du paragraphe 4(1) du Règlement sur les locaux alimentaires, les locaux alimentaires doivent être reliés à un approvisionnement en eau potable. Document pour les lieux d'alimentation fonctionnant sur la BWN fourni à l'exploitant. L'eau du robinet ne peut être utilisée comme ingrédient (p. ex. pour les slushies) à moins qu'elle ne soit bouillie pendant 1 minute. L'eau en bouteille commerciale peut également être utilisée dans les machines à slushie. On a demandé à l'opérateur de vider la machine à slushie pendant l'inspection. L'exploitant doit travailler avec une petite équipe du réseau d'aqueduc pour se diriger vers la levée de la TBN pour le réseau.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Trou dans le mur de la buanderie où l'isolation libre est exposée. S'il vous plaît réparer cette zone. Excédent de gel accumulé pour un congélateur. Le congélateur ne pouvait pas être ouvert. Veuillez évaluer si la question du gel est due à un couvercle mal scellé. Rappel pour s'assurer que le personnel lave et désinfecte les pinces pour les samosas au moins toutes les 4 heures. Remarque : L'exploitant a noté qu'il y avait auparavant des fuites du plafond dans quelques zones qui auraient été causées par des gouttières bloquées sur le toit. Les gouttières ont été nettoyées et les zones touchées ont été repeintes. Si les fuites apparaissent de nouveau, elles devront être traitées en temps opportun.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): S'assurer qu'un éclairage adéquat est disponible dans la zone de stockage à sec (p. ex. l'ancien refroidisseur à l'italienne). Il devrait y avoir un éclairage adéquat pour voir si la zone est sale.
  - F2.6G Les locaux doivent être pourvus d'un éclairage artificiel suffisant pour permettre le fonctionnement et l'entretien sanitaires des locaux.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): L'exploitant a noté que le personnel sur place travaillait sur son certificat FOODSAFE ou équivalent et qu'il serait bientôt terminé. La liste des certificats de formation équivalents sera fournie.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance28 nov. 2025
5 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): Les Samosas doivent être cuits à une température interne de 74 °C avant d'être placés dans l'unité de rétention à chaud. Veiller à ce que cette température soit surveillée.
  - F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
- F1.4 Les locaux ont-ils les services clés (p. ex. eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Le système d'approvisionnement en eau de l'installation se trouve sur l'avis d'eau bouillante. En vertu du paragraphe 4(1) du Règlement sur les locaux alimentaires, les locaux alimentaires doivent être reliés à un approvisionnement en eau potable. Le document sur les lieux d'alimentation exploités sur la BWN sera fourni à l'exploitant. L'eau du robinet ne peut être utilisée comme ingrédient (p. ex. pour les slushies) à moins qu'elle ne soit bouillie pendant 1 minute. L'eau en bouteille commerciale peut également être utilisée dans les machines à slushie. L'exploitant doit travailler avec une petite équipe du réseau d'aqueduc pour se diriger vers la levée de la TBN pour le réseau.
  - F1.4B L'eau fournie à l'installation doit être potable.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Grand espace sous la porte extérieure à côté de la glacière à l'intérieur où la lumière du soleil est visible sous la porte. Il semble qu'il y ait eu auparavant des chutes de chaleur sur cette porte. Installer des strip-teases météorologiques durables dans cette région pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Le personnel n'a pas effectué d'étape d'assainissement. On a montré au personnel comment laver manuellement les vaisselles pendant l'inspection. Une nouvelle affiche sera fournie. Les surfaces de contact avec les aliments n'étaient pas suffisamment lavées et désinfectées. Les surfaces de contact avec les aliments (p. ex. plaque(s), pince(s), support de pince, etc.) en utilisation constante doivent être nettoyées et désinfectées au moins toutes les 4 heures non par jour. La solution d'assainissement dans les bouteilles/conteneurs de pulvérisation n'a pas été évaluée au cours de l'inspection. Une solution de chlore de 100 à 200 ppm peut être utilisée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. Plus de 200 ppm nécessitent un rinçage à l'eau potable. Utilisez vos bandes de test pour mesurer la concentration.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): On a observé des samosas congelés entreposés dans une boîte en carton dans le congélateur partiellement recouvert d'aluminium. C'est faux. L'exploitant a noté que le conteneur d'aluminium d'origine pour les samosas s'est cassé et il a dû trouver un autre conteneur. Le carton n'est pas un matériau propre et peut absorber l'humidité. Entreposer les aliments dans des contenants appropriés et les couvrir pour éviter toute contamination.
  - F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
Surveillance23 oct. 2024
5 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): Observation: Le personnel a noté que les samosas n'étaient pas réchauffés avant d'être placés à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud. Aucun thermomètre à sonde n'était disponible pour surveiller la température interne des samosas. Mesures correctives : S'assurer que les samosas sont réchauffés (par exemple au micro-ondes) à au moins 74 °C avant d'être placés dans l'unité de maintien à chaud.
  - F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Observation: Cardboard/clutter dans la chambre à côté du refroidisseur à l'italienne. L'excès d'encombrement donne des zones où les ravageurs peuvent se cacher et le carton, le papier et le matériau isolant peuvent être utilisés comme matériaux de nidification par les ravageurs. Mesures correctives : Enlever l'encombrement des locaux. Observation: Gap sous la porte extérieure à côté de la glacière à l'intérieur où le soleil est visible sous la porte. Mesures correctives : Installez le décapage météorologique dans cette zone pour prévenir l'introduction éventuelle de ravageurs.
  - F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Infraction antérieure: Un plan de salubrité des aliments est requis pour le transport, la préparation et le service des samosas. Un modèle sera envoyé avec le rapport d'inspection. - S'assurer d'examiner le modèle et de créer un FSP applicable à l'établissement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Infraction précédente: Un plan d'assainissement est requis et n'a pas pu être trouvé sur place. Un modèle sera envoyé avec le rapport d'inspection. - S'assurer d'examiner le modèle et de créer un SP applicable à l'établissement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Observation: Le personnel sur place n'avait pas de certificat FOODSAFE valide. Mesures correctives : S'assurer que l'exploitant et, en leur absence, au moins un employé sur place possède une formation FOODSAFE valide ou équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance31 août 2022
3 infractions
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): En raison de la préparation et de la signification d'un permis de service alimentaire à Samosas sur place. Une demande sera envoyée avec le rapport d'inspection. RAPPORT D'INSPECTION PRÉCÉDENT: 2019- L'exploitant a l'autorisation d'exploiter un magasin alimentaire, et non un établissement de service alimentaire. Afin de préparer et de fournir des aliments chauffés prêts à consommer des aliments potentiellement dangereux comme les samosas, un permis d'exploitation est requis.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Un plan de salubrité des aliments est requis pour le transport, la préparation et le service des samosas. Un modèle sera envoyé avec le rapport d'inspection. - S'assurer d'examiner le modèle et de créer un FSP applicable à l'établissement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Planning de nettoyage discuté verbalement avec le personnel au moment de l'inspection. Un plan d'assainissement est nécessaire et n'a pas pu être trouvé sur place. Un modèle sera envoyé avec le rapport d'inspection. - S'assurer d'examiner le modèle et de créer un SP applicable à l'établissement.
Surveillance19 déc. 2019
3 infractions
- F1.1 Les procédures de cuisson appropriées sont-elles suivies?
  - Observation(s): La température interne des Samosa cuits et maintenus à chaud doit être surveillée. Le personnel présent n'a pas été en mesure de décrire le processus de cuisson/réchauffage.
  - F1.1B Les températures internes des aliments cuits doivent être vérifiées par l'opérateur.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance25 oct. 2016
1 infraction
- Des procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): INFRASTRUCTION REMPLACÉE 1. Les crèmes laitières ont été laissées à la température ambiante pendant plus de 2 heures. Éléments mesurés au 21C. Creamer a déclaré de garder le produit réfrigéré - CDI S'assurer que les crèmes sont stockées en dessous de 4C. Ne conservez pas d'aliments potentiellement dangereux dans la zone de danger (4-60C) pendant plus de 2 heures. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui sont entreposés dans la zone Danger en plus de 2 heures.
  - 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
Surveillance10 déc. 2015
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Les crèmes à café régulières nécessitent une réfrigération. Un réfrigérateur ou l'utilisation de paquets de glace est nécessaire.
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Des échantillons d'eau bactériologique mensuels de l'approvisionnement en eau du bâtiment doivent être soumis pour analyse.
Surveillance10 juin 2015
2 infractions
- 6 - Les locaux d'alimentation ont-ils les services clés (eau, égout, électricité) nécessaires pour fonctionner en toute sécurité?
  - Observation(s): Les échantillons d'eau doivent être soumis chaque mois.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Dans la salle de stockage, les bouteilles de javel sont entreposées au-dessus des aliments emballés. Le bleach et tout autre article non alimentaire doit être conservé en dessous ou séparé des aliments.
Surveillance19 juin 2014
0 infraction
Surveillance19 nov. 2013
1 infraction
- 9.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
  - Observation(s): Les Samosa doivent être chauffés avant de les mettre dans une armoire préchauffée. Produit à micro-ondes, frit ou cuit au four pour réchauffer. Informations sur les sources requises.
Surveillance31 déc. 2012
0 infraction