Koya Japan (Coquitlam Centre)
2616 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : les rongeurs notés tombent sur les planchers et les étagères
- Mesures correctives : -Nettoyez toutes les surfaces
- - Maintenir la surveillance et augmenter le service de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : Lacunes observées autour de la tuyauterie sous l'évier
- Mesures correctives : - Sceller les lacunes pour prévenir l'entrée des ravageurs
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Gobelets jetables notés sous évier devant
- Mesure(s) corrective(s) : Enlever tout et ne pas stocker et tasser ou sortir les contenants (tout matériel/ustensiles liés à l'alimentation) sous l'évier- en raison du risque de contamination- uniquement des produits chimiques ou non liés à l'alimentation
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: Pas de savon liquide dans le distributeur dans l'évier de lavage des mains de la cuisine
- Mesures correctives: -Note dans le rapport d'inspection précédent - le corriger ou le remplacer dans l'intervalle mettre un style de pompe - violation répétée entraînera des mesures d'application
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: La chute Rodent notée dans plusieurs zones principalement dans le dos sur les étagères, derrière les bacs à marchandises sèches-avant sous caisse enregistreuse- sous évier dans le dos, derrière l'équipement dans le dos
- Mesures correctives : - Embaucher un organisme antiparasitaire pour identifier le point d'entrée et le sceller
- - Mettre plus d'appareil de surveillance, les pièges à ressort capturent tous les pièges
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé lave la vaisselle- ne suit pas les étapes appropriées
- Mesure(s) corrective(s) : - Suivre 4 étapes du lavage manuel à la vaisselle - laver- rincer- désinfecter- sécher
- -Thought the staff comment faire un désinfectant pour le troisième évier- mélanger 1 oz en 1 gallons presque 4 gallons - 4 oz - remplir le troisième évier avec un désinfectant pour être prêt
- -Toute vaisselle lavée à tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes et laisser sécher l'air - fait
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Noté vaisselle sale dans deux éviers - lavage manuel de vaisselle n'est pas correctement - le personnel ne savait pas sur le cycle de désinfection
- Action(s) corrective(s) : - Évier à trois compartiments à marquer : 1. Laver 2. Rincer-3- Sanitiser
- Avoir zone sale vs zone propre et suivre les 4 étapes du lavage manuel
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: chute Rodente notée dans tout le plancher (arrière et devant) sous tout l'équipement, étagères sur étagères à l'intérieur de l'armoire à l'avant - pas près des aliments
- Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez
- -Immerger un organisme antiparasitaire pour identifier les problèmes qui contribuent aux problèmes des rongeurs
- -Mettez des pièges collants et des pièges à ressort
- -Protéger tous les aliments, retirer les contenants et nettoyer la vaisselle
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains dans le dos était bloqué par des boîtes de champignons
- Mesure(s) corrective(s) : L'évier de lavage à la main doit être accessible à tout moment
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Préparer refroidisseur avec insert en température avant 11-12 oC
- Action(s) corrective(s): Réparer le refroidisseur pour fournir une température < 4 oC
- Retirer tous les aliments et stocker dans le refroidisseur de travail- fait au moment de la visite
- Pour les inserts supplément avec la glace pour maintenir le supplément de température avec la glace -done au moment de la visite
- Score de violation: 9
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Bleach solution dans le flacon de pulvérisation sans étiquette
- Action(s) corrective(s): Etiqueter le flacon de pulvérisation
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le robinet de lavabo est cassé dans le dos
- Mesures correctives: Réparer
- Score de violation: 1
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : La formation de l'opérateur FS est expirée
- Mesures correctives : Inscrivez-vous à la formation sur la SV - visitez le site Web : www.foodsafe.ca pour vous inscrire
- Score de violation: 1
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Personne n'a reçu une formation valide de la SV en service
- Mesures correctives : Il doit y avoir au moins une personne ayant reçu une formation en SV en service à tout moment (à l'arrière et à l'avant)
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un refroidisseur à 2 portes fonctionne actuellement à 7-8 Celsius.
- *Le cadran température est réglé au réglage minimum. Cadran de température ajusté pendant l'inspection. L'unité fonctionne maintenant à 4 degrés Celsius.
- Mesures correctives : Veiller à surveiller les températures quotidiennes.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de savon des deux stations de lavage manuel désignées étaient vides au début de l'inspection.
- * L'exploitant a déplacé un petit distributeur de savon dans l'évier à la main depuis la zone de l'évier à 3 compartiments.
- Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont gardées avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de serviettes en papier des deux éviers étaient vides au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Des rouleaux de serviettes en papier étaient disponibles sur une étagère de rangement. L'opérateur a placé des rouleaux de serviette en papier à la portée des postes de lavage à la main au moment de l'inspection. Assurez-vous que les distributeurs muraux sont en stock en tout temps.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction