Aller au contenu
Chargement de la carte…

Koya Japan (Coquitlam Centre)

2616 - 2929 Barnet Hwy, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Koya Japan (Coquitlam Centre) a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 juillet 2017. La dernière inspection, le 23 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2022. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 février 2020. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : les rongeurs notés tombent sur les planchers et les étagères
      • Mesures correctives : -Nettoyez toutes les surfaces
      • - Maintenir la surveillance et augmenter le service de lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Lacunes observées autour de la tuyauterie sous l'évier
      • Mesures correctives : - Sceller les lacunes pour prévenir l'entrée des ravageurs
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Gobelets jetables notés sous évier devant
      • Mesure(s) corrective(s) : Enlever tout et ne pas stocker et tasser ou sortir les contenants (tout matériel/ustensiles liés à l'alimentation) sous l'évier- en raison du risque de contamination- uniquement des produits chimiques ou non liés à l'alimentation
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Pas de savon liquide dans le distributeur dans l'évier de lavage des mains de la cuisine
      • Mesures correctives: -Note dans le rapport d'inspection précédent - le corriger ou le remplacer dans l'intervalle mettre un style de pompe - violation répétée entraînera des mesures d'application
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodent notée dans plusieurs zones principalement dans le dos sur les étagères, derrière les bacs à marchandises sèches-avant sous caisse enregistreuse- sous évier dans le dos, derrière l'équipement dans le dos
      • Mesures correctives : - Embaucher un organisme antiparasitaire pour identifier le point d'entrée et le sceller
      • - Mettre plus d'appareil de surveillance, les pièges à ressort capturent tous les pièges
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel observé lave la vaisselle- ne suit pas les étapes appropriées
      • Mesure(s) corrective(s) : - Suivre 4 étapes du lavage manuel à la vaisselle - laver- rincer- désinfecter- sécher
      • -Thought the staff comment faire un désinfectant pour le troisième évier- mélanger 1 oz en 1 gallons presque 4 gallons - 4 oz - remplir le troisième évier avec un désinfectant pour être prêt
      • -Toute vaisselle lavée à tremper dans un désinfectant pendant 2 minutes et laisser sécher l'air - fait
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Noté vaisselle sale dans deux éviers - lavage manuel de vaisselle n'est pas correctement - le personnel ne savait pas sur le cycle de désinfection
      • Action(s) corrective(s) : - Évier à trois compartiments à marquer : 1. Laver 2. Rincer-3- Sanitiser
      • Avoir zone sale vs zone propre et suivre les 4 étapes du lavage manuel
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: chute Rodente notée dans tout le plancher (arrière et devant) sous tout l'équipement, étagères sur étagères à l'intérieur de l'armoire à l'avant - pas près des aliments
      • Mesures correctives : -Nettoyez et désinfectez
      • -Immerger un organisme antiparasitaire pour identifier les problèmes qui contribuent aux problèmes des rongeurs
      • -Mettez des pièges collants et des pièges à ressort
      • -Protéger tous les aliments, retirer les contenants et nettoyer la vaisselle
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains dans le dos était bloqué par des boîtes de champignons
      • Mesure(s) corrective(s) : L'évier de lavage à la main doit être accessible à tout moment
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparer refroidisseur avec insert en température avant 11-12 oC
      • Action(s) corrective(s): Réparer le refroidisseur pour fournir une température < 4 oC
      • Retirer tous les aliments et stocker dans le refroidisseur de travail- fait au moment de la visite
      • Pour les inserts supplément avec la glace pour maintenir le supplément de température avec la glace -done au moment de la visite
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Bleach solution dans le flacon de pulvérisation sans étiquette
      • Action(s) corrective(s): Etiqueter le flacon de pulvérisation
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le robinet de lavabo est cassé dans le dos
      • Mesures correctives: Réparer
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La formation de l'opérateur FS est expirée
      • Mesures correctives : Inscrivez-vous à la formation sur la SV - visitez le site Web : www.foodsafe.ca pour vous inscrire
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne n'a reçu une formation valide de la SV en service
      • Mesures correctives : Il doit y avoir au moins une personne ayant reçu une formation en SV en service à tout moment (à l'arrière et à l'avant)
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un refroidisseur à 2 portes fonctionne actuellement à 7-8 Celsius.
      • *Le cadran température est réglé au réglage minimum. Cadran de température ajusté pendant l'inspection. L'unité fonctionne maintenant à 4 degrés Celsius.
      • Mesures correctives : Veiller à surveiller les températures quotidiennes.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de savon des deux stations de lavage manuel désignées étaient vides au début de l'inspection.
      • * L'exploitant a déplacé un petit distributeur de savon dans l'évier à la main depuis la zone de l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont gardées avec du savon et des serviettes en papier en tout temps.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les distributeurs de serviettes en papier des deux éviers étaient vides au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Des rouleaux de serviettes en papier étaient disponibles sur une étagère de rangement. L'opérateur a placé des rouleaux de serviette en papier à la portée des postes de lavage à la main au moment de l'inspection. Assurez-vous que les distributeurs muraux sont en stock en tout temps.
      • Score de violation: 5
  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web