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La Boulangerie D'Olivier

101/102 - 12 King Edward St, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

La Boulangerie D'Olivier a été inspecté 7 fois par Fraser Health Authority depuis le 30 janvier 2023. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 5 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 juin 2023. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 30 janvier 2023. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 janvier 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Oiseaux vivants observés en vol dans toute l'installation. L'oiseau présente un risque de contamination microbienne des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments.
      • *Supprimer l'oiseau vivant du local et continuer à fermer les portes avant ou placer un écran sur les portes avant pour faciliter le flux d'air.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que les portes avant étaient ouvertes et que deux oiseaux vivants volaient dans l'installation pendant cette période. Les parasites peuvent pénétrer dans l'établissement et contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
      • *Les portes ont été fermées pendant l'inspection.
      • S'assurer que les portes restent fermées ou sont équipées d'écrans.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les armoires en bois de la zone de service avant derrière la caisse enregistreuse sont écaillées, fissurées et rugueuses. La surface n'est pas lisse, scellée ou facilement propre. Cela attirera les ravageurs. Cela a été mentionné dans deux rapports d'inspection précédents et n'a pas été corrigé.
      • *Les armoires en bois doivent être réparées ou remplacées pour que le matériau soit lisse, scellé, durable et propre.
      • Date à corriger : 1er juillet 2023.
      • Mesures correctives:
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a trouvé des bagettes sandwich, des pains à pizza et des bâtonnets de pepperoni emballés dans du pain à température ambiante (21C). Le personnel a indiqué que les articles sont conservés à température ambiante jusqu'à la fin de la journée, puis placés au réfrigérateur pour être entreposés pendant la nuit, et jetés à la fin du jour suivant s'ils ne sont pas vendus. Ceci est dangereux car les aliments contiennent des protéines et permettront aux bactéries de se développer, et pourrait rendre les gens malades.
      • Mesures correctives : Élaborer immédiatement un processus officiel de détention d'aliments potentiellement dangereux à la température ambiante et former tout le personnel à ce processus. Le procédé doit comprendre : la conservation des aliments pendant 2 heures seulement, puis leur élimination; et une méthode avec laquelle le personnel sait quand 2 heures se sont éparpillées (temps, temps d'écriture des produits alimentaires, feuille d'enregistrement).
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les armoires en bois sont écaillées, fissurées et rugueuses. La surface n'est pas lisse, scellée ou propre. Cela attirera les ravageurs. Cela a été mentionné lors de la dernière inspection, et il n'a pas été corrigé.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le bois sur les armoires de sorte qu'il soit d'un matériau lisse, scellé, durable et propre.
      • ** Date de la correction : 1er-23 juin**
      • Score de violation: 1

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