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A&W #0342

1355 Lougheed Hwy, Coquitlam · Restaurant

22 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • Graisse accumulée sur le tuyau d'évacuation sous l'évier de lavage des mains, dans la zone de préparation du dos. La graisse attirera et abritera les parasites (flies, cafards, etc.).
      • Mesures correctives:
      • Lavez immédiatement le tuyau d'évacuation pour enlever la graisse et assurez-vous que cela se fait régulièrement.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Le lave-vaisselle à haute température avait une température de rinçage de 62C à la surface de la plaque, c'est trop bas pour tuer les germes.
      • Mesures correctives:
      • ARRÊT immédiatement en utilisant le lave-vaisselle et contacter une entreprise pour réparer la machine, de sorte que la température du cycle de rinçage atteint 82C ou plus au collecteur. Laver les plats manuellement dans l'évier à 3 compartiments et ne servir que dans des contenants à usage unique pour réduire le nombre de plats à laver. Commencez à surveiller et à tester la température du cycle de rinçage pour s'assurer qu'elle atteint la température correcte en tout temps.
      • **Date de correction: Aujourd'hui**
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration du santeur QUATS à l'intérieur du seau d'assainissement est de 50ppm. Une concentration adéquate de solutions d'assainissement QUATS est importante pour éliminer les bactéries présentes sur les chiffons d'essuyage et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que la concentration de solution de désinfection QUATS est de 200ppm en tout temps. Utiliser des bandes d'essai QUATS pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement. L'exploitant a corrigé cette violation.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La porte à l'arrière de la cuisine est ouverte. Les parasites pourraient entrer dans les locaux.
      • Date à corriger par : Corrigé pendant l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que la porte à l'arrière de la cuisine est fermée en tout temps pour empêcher l'entrée des ravageurs. L'exploitant a corrigé cette violation.
      • Mesures correctives:
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Cette hypothèse est en mauvais état sanitaire tout au long;
      • Mesures correctives : Ordonnance de correction; 48 heures pour nettoyer et désinfecter tout le local. Il s'agit d'un ordre permanent pour 6 mois, le défaut de maintenir peut entraîner la fermeture immédiate
      • Taux de violation: 15
  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    0 infraction