La Torino Trattoria
105 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Refroidisseur de barre n'a pas été branché de sorte que la température était 20Celsius.-électricité doit changer la prise-assurance que le refroidisseur est 4Celsius ou moins avant de stocker des aliments et boissons périssables.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1) Mur par l'évier de lavage à la main de la barre a été endommagé.-tous les murs doivent être lisses, durables, non absorbants et facilement lavables2) Les bases étaient absentes dans la zone bar, salle à manger, halls, etc.-Installer les bases3) évier de barre n'a pas été installé (réglé)-évier de barre d'installation à son arrivée; un lavabo à main est disponible pour le personnel de la barre/serveur
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction