Sabor a Peru - Events
22 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - Special Event
5 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les unités de retenue à chaud n'étaient pas >60C lors de l'inspection initiale.- Le personnel a relevé les unités de retenue chaudes et a ensuite été vérifié et confirmé pour être >60C.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un désinfectant qui n'était pas sécuritaire pour les surfaces de contact avec les aliments était utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments. Bleach a été amené à la cabine. Une solution de 100 ppm a été préparée dans un flacon de pulvérisation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- Booth n'était pas prêt pour l'inspection avant le début de l'événement.
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- Inspection de la demande
0 infraction