Aller au contenu
Chargement de la carte…

Lac La Biche Canadian Native Friendship Centre

10105 Churchill Drive Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation dispose à la fois d'eau de Javel et d'ammonium quaternaire (quat) pour les désinfectants. L'installation ne disposait que de bandes d'essai au chlore. Obtenir des bandes d'essai qui peuvent être utilisées pour le produit d'ammonium quaternaire, ou utiliser uniquement de l'eau de Javel chlorée comme désinfectant. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée et si la solution est utilisée sur plus d'un jour, tous les jours avant l'utilisation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les modèles d'inspection de lutte antiparasitaire ont été affichés, mais ils n'ont pas été remplis. S'assurer qu'une inspection de lutte antiparasitaire est effectuée au moins une fois par mois et que les résultats sont documentés. La nouvelle version de la liste de contrôle a été envoyée par courriel.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre numérique du réfrigérateur principal n'était pas fonctionnel. Les batteries peuvent être mortes. Assurez-vous que le réfrigérateur est équipé d'un thermomètre fonctionnel pour surveiller la température.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore n'ont pas pu être localisées pendant l'inspection. S'assurer que des bandes d'essai au chlore capables de lire 100 à 200 ppm sont disponibles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main alimenté par batterie ne fonctionnait pas au moment de l'inspection. Assurez-vous que le savon à main est disponible dans un distributeur fonctionnel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles au moment de l'inspection. S'assurer qu'une inspection mensuelle de lutte antiparasitaire est effectuée et que les résultats sont documentés. Les dossiers doivent être disponibles pour inspection. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel. Aucun problème phytosanitaire n'a été relevé au cours de l'inspection.