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LaHalleYYC

3 - 1512 29 Avenue SW Calgary AB T2T 1M3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait une glacière au bar. Actuellement sur commande.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas suffisamment d'espace pour les plats sales et nettoyer dans le même espace. Il n'y a qu'une zone de séchage/plat sale. Installez des racks au-dessus des éviers pour que les plats propres soient placés pendant le séchage.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant de surface sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La séparation entre les toilettes et la préparation et la zone de service des aliments a été omise par l'EPH. Les clients peuvent entrer dans la cuisine et avoir accès à la préparation/service. Veuillez installer une barrière sur la table mur/prép pour empêcher l'accès du client.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait une glacière au bar. Actuellement sur commande.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y a pas suffisamment d'espace pour les plats sales et nettoyer dans le même espace. Il n'y a qu'une zone de séchage/plat sale. Installez des racks au-dessus des éviers pour que les plats propres soient placés pendant le séchage.