Langley Events Centre - Concession (Section M)
7888 200th St, Langley · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les déjections de souris sont notées au comptoir et au sol. Les espaces de comptoir général et de rayonnage semblent bien entretenus et propres malgré les déjections.
- Mesures correctives : Continuer de former le personnel pour nettoyer et désinfecter l'espace au début du quart de travail avant l'événement. Assurez-vous que le personnel isole les aliments et les articles de service à la fin du quart de travail pour que les souris ne puissent pas y accéder. Continuer à obtenir du personnel pour décomposer la boîte et enlever comme les souris mâchent. Jeter les articles lors de la mâche.
- Veiller à ce que cette concession soit incluse dans les mesures systématiques de contrôle de l'accès des rongeurs, comme on l'a vu.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: L'activité de la souris a été notée à l'étage en concession. Noté le long du mur au piège à graisse s'étendant à la porte de sortie. Aussi des gouttes notées sur les étagères. Certains débris alimentaires se trouvent derrière le piège à graisse et les poubelles. Sinon cette concession est assez propre.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le personnel nettoie tous les débris alimentaires. Assurez-vous que le personnel s'engage à nettoyer et à assainir l'étape après chaque événement et avant l'événement suivant si les chutes sont notées sur les rayonnages ou le comptoir.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux unités de cale chaude en concession ne sont pas activées. Fuse ? Mac et fromage et garnitures mesurées à 30 °C.
- Action(s) corrective(s) : Aliments jetés dans des inserts. Remplacé. Allumé au fusible.
- **Améliorer/sécuriser les inserts dans le bain d'eau chaude afin qu'ils ne s'emboîtent pas et deviennent plus contaminés.
- Taux de violation: 15
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les surfaces de travail et le double plat s'enfoncent sale (contenu d'évier moulé).
- Mesures correctives : Avant l'ouverture, assurez-vous que le personnel nettoie et désinfecte complètement toutes les surfaces de travail. Retirer le contenant moisi de la zone. Une fois l'événement terminé, dégivrer et nettoyer à l'intérieur le refroidisseur sous le comptoir.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]