Aller au contenu
Chargement de la carte…

Las Palmeras

3630 50 Avenue Red Deer AB T4N 3Y6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Las Palmeras a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur la glacière de la préparation par les grilles a montré des signes importants d'usure et de grooving. Toutes les autres planches à découper de couleur plus petite étaient neuves ou en bon état et étaient les seules planches utilisées.---Veuillez vous assurer que toutes les planches à découper ayant une usure et des rainures importantes sont réparées ou remplacées afin qu'elles aient une surface lisse et non endommagée qui permet un nettoyage et un assainissement efficaces. Assurez-vous que tout l'équipement est régulièrement surveillé et que tout l'équipement endommagé est enlevé et réparé ou remplacé, de sorte que seul l'équipement en bon état est utilisé.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'installation utilise des désinfectants à base d'acide lactique, avec des bouteilles sur place mesurées dans la plage efficace de 704–1875 ppm. L'installation utilise également des seaux propres (CIP) appropriés pour entreposer les linges de nettoyage usagés avec un désinfectant au chlore. Le seau a été initialement mesuré en dessous de 50 ppm; l'opérateur a ajouté plus de chlore, et il a été re-mesuré à 200 ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper blanche sur la glacière de la préparation par les grilles, ainsi que d'autres planches à découper plus petites de couleur, ont montré des signes importants d'usure et de grooving. Veuillez vous assurer que toutes les planches à découper avec une usure et des rainures importantes sont réparées ou remplacées afin qu'elles aient une surface lisse et non endommagée qui permet un nettoyage et un assainissement efficaces. Assurez-vous que tout l'équipement est régulièrement surveillé et que tout l'équipement endommagé est enlevé et réparé ou remplacé, de sorte que seul l'équipement en bon état est utilisé.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle de la cuisine principale est fissuré, exposant l'ampoule. Veuillez remplacer la housse et vous assurer que l'installation est en bon état de réparation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Scoop de stockage en vrac a du ruban adhésif sur la poignée. Veuillez vous assurer que le ruban adhésif n'est pas utilisé sur l'équipement, car les rubans adhésifs peuvent être absorbants et empêcher l'équipement de cuisine d'être lisse et facilement propre.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Intérieur de la machine à glace observé avec accumulation et nécessitant un nettoyage profond.
  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web