LB's Country Pub
111 - 23 Akins Drive St. Albert AB T8N 3B3 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Au moment de l ' inspection, il a été constaté que le dosseret de l ' évier ou de l ' évier de lavage des mains se détériorait. Veuillez remplacer le dosseret. 2. Au moment de l ' inspection, on a constaté que plusieurs tuiles de plafond étaient endommagées. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 3. Un ruban adhésif a été noté sur les murs de l'installation, qui tient les panneaux muraux ensemble. Veuillez réparer ces murs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant était à des concentrations insuffisantes. Veiller à ce que la concentration de désinfectant à base de chlore soit maintenue entre 100 et 200 ppm.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Le personnel avant a indiqué que les mains sont lavées dans les toilettes. S'assurer que le lavage des mains est terminé dans l'évier de lavage des mains de la cuisine ou dans l'évier de lavage des mains avant avant la manutention des aliments. Si l'évier de lavage des mains avant est utilisé pour le lavage des mains, un dispositif de protection contre les éclaboussures devrait être installé afin d'éviter les éclaboussures des tasses propres stockées à côté de l'évier.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone sous l'évier à 3 compartiments doit être organisée et nettoyée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains doit rester entièrement équipé avec des fournitures de lavage des mains en tout temps. S'il vous plaît stocker le distributeur de serviettes en papier avec serviette en papier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
3 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Le congélateur debout de l'installation n'était plus en état opérationnel. Les aliments stockés dans ce congélateur n'étaient plus comestibles. Une forte odeur a été notée lorsque la porte du congélateur a été ouverte. Veuillez jeter tous ces aliments et retirer ce congélateur de l'établissement. L'établissement a acquis un autre congélateur. L'exploitant a indiqué qu'il rejetterait ces aliments dès que possible.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue était entreposée avec et sur les aliments prêts à manger. Veuillez noter que la viande crue doit être soit sur l'étagère inférieure, soit dans une zone désignée située loin des aliments prêts à manger. Veuillez ne pas conserver de viande crue avec ou sur les aliments prêts à manger. La viande crue a été déplacée sur l'étagère inférieure pendant l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains doit rester entièrement équipé avec des fournitures de lavage des mains en tout temps. S'il vous plaît stocker le distributeur de serviettes en papier avec serviette en papier.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- On a observé que la porte arrière de l'installation était ouverte au moment de l'inspection. Une porte d'écran n'a pas été observée. Veuillez garder cette porte fermée en tout temps ou installer une porte d'écran. L'exploitant a indiqué qu'il garderait la porte fermée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?