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LB's Country Pub

111 - 23 Akins Drive St. Albert AB T8N 3B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

LB's Country Pub a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 25 août 2025, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 25 novembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 mars 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 25 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il a été constaté que le dosseret de l ' évier ou de l ' évier de lavage des mains se détériorait. Veuillez remplacer le dosseret. 2. Au moment de l ' inspection, on a constaté que plusieurs tuiles de plafond étaient endommagées. Veuillez remplacer toutes les tuiles de plafond endommagées. 3. Un ruban adhésif a été noté sur les murs de l'installation, qui tient les panneaux muraux ensemble. Veuillez réparer ces murs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant était à des concentrations insuffisantes. Veiller à ce que la concentration de désinfectant à base de chlore soit maintenue entre 100 et 200 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le personnel avant a indiqué que les mains sont lavées dans les toilettes. S'assurer que le lavage des mains est terminé dans l'évier de lavage des mains de la cuisine ou dans l'évier de lavage des mains avant avant la manutention des aliments. Si l'évier de lavage des mains avant est utilisé pour le lavage des mains, un dispositif de protection contre les éclaboussures devrait être installé afin d'éviter les éclaboussures des tasses propres stockées à côté de l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone sous l'évier à 3 compartiments doit être organisée et nettoyée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains doit rester entièrement équipé avec des fournitures de lavage des mains en tout temps. S'il vous plaît stocker le distributeur de serviettes en papier avec serviette en papier.
  6. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Le congélateur debout de l'installation n'était plus en état opérationnel. Les aliments stockés dans ce congélateur n'étaient plus comestibles. Une forte odeur a été notée lorsque la porte du congélateur a été ouverte. Veuillez jeter tous ces aliments et retirer ce congélateur de l'établissement. L'établissement a acquis un autre congélateur. L'exploitant a indiqué qu'il rejetterait ces aliments dès que possible.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée avec et sur les aliments prêts à manger. Veuillez noter que la viande crue doit être soit sur l'étagère inférieure, soit dans une zone désignée située loin des aliments prêts à manger. Veuillez ne pas conserver de viande crue avec ou sur les aliments prêts à manger. La viande crue a été déplacée sur l'étagère inférieure pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que le distributeur de serviettes en papier était vide. Veuillez vous assurer que l'évier de lavage des mains doit rester entièrement équipé avec des fournitures de lavage des mains en tout temps. S'il vous plaît stocker le distributeur de serviettes en papier avec serviette en papier.

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