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Pisa Pizza & Pasta

104 - 23 Akins Drive St. Albert AB T8N 3B3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pisa Pizza & Pasta a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 4 mars 2024. La dernière inspection, le 9 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 6 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a tenté de tester trois flacons de désinfectant pour le chlore et on n'a pas pu les pulvériser. Lors de l'ouverture, la solution était >1000 ppm. L'installation a été citée dans le passé, et des périodes prolongées avec des concentrations élevées dans les bouteilles de pulvérisation peuvent manger au plastique et les faire ne pas fonctionner. Des solutions doivent être apportées à une concentration appropriée et sans danger pour les aliments d'environ 100 ppm. Comme les bouteilles de pulvérisation ne pouvaient pas fonctionner, un seau a été utilisé pour fabriquer une solution de chlore de 100 ppm.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore présentaient des dommages visibles à l'eau et aucune date d'expiration vérifiable. Ils doivent être remplacés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire pour les planchers, avec une attention particulière aux coins et sous les tables de préparation. Plus petit des deux congélateurs profonds nécessite un nettoyage sur la surface du couvercle. Un refroidisseur debout qui n'est pas utilisé nécessite l'organisation et le retrait des articles non nécessaires.
  3. Contrôle

    0 infraction

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