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Le Petit Saigon

1010 Langley Street, Victoria, BC, V8W 1V8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Le Petit Saigon a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 18 juin 2026. La dernière inspection, le 9 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 juillet 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 18 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La machine à vaisselle ne s'assainit pas correctement; la température finale de rinçage est basse.
      • Réparer ou ajuster pour que la température finale de rinçage soit de 82°C au collecteur. Commentaires Une inspection de suivi a été effectuée aujourd'hui. Les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées. Les registres de température sont tenus à jour. L'opérateur attend une partie commandée pour la réparation de la machine à vaisselle; la partie est attendue la semaine prochaine. Un technicien de réparation de machine à vaisselle est d'installer la pièce. Régler la température de l'eau de rinçage finale de façon à ce qu'elle soit de 82°C au niveau du collecteur (71°C au niveau du plat).
  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La température de rinçage de la machine à sécher est basse. Température finale de rinçage de la boîte actuelle 63°. Température finale de rinçage du collecteur actuel 43°C.
      • Réglez / réparez la machine pour que la jauge finale du collecteur de rinçage indique 82°C (180°F) et le niveau du plat 71°C (160°F)
    • Opérations et entretien/autres
      • Les bouteilles de pulvérisation manquent d'étiquettes.
      • Etiquette flacons de pulvérisation "Sanitizer" ou "Eau"
    • Opérations et entretien/autres
      • Les journaux de température ne sont pas disponibles.
      • Surveiller et enregistrer la température des refroidisseurs quotidiennement. Gardez les dossiers à l'établissement. Fournir un thermomètre dans chaque refroidisseur. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Refroidisseurs à 4° (ou moins). Congélateurs à -18 °C. évier à main sont bien équipés. Concentration d'assainissement 1100 ppm de chlore sur le flacon de pulvérisation. L'installation est propre. De nouveaux planchers ont été installés.

Établissements inspectés à proximité

  • March

    1008 Langley Street, Victoria, BC, V8W 1V8

    1 inspection

  • KatsuCo

    1005 Langley Street, Victoria, BC, V8W 1V7

    1 inspection

  • Easy 4U Convenience

    711A Broughton Street, Victoria, BC, V8W 1E2

    1 inspection

  • Bard & Banker

    1022 Government Street, Victoria, BC, V8W 1X7

    2 inspections

  • Siam Thai Restaurant

    512 Fort Street, Victoria, BC, V8W 1E6

    2 inspections

  • Frankie's Modern Diner

    910 Government Street, 38, Victoria, BC, V8W 1X3

    2 inspections

  • Cera

    506 Fort Street, 102, Victoria, BC, V8W 1E6

    1 inspection

  • Jumbo Juice

    506 Fort Street, 103, Victoria, BC, V8W 1E6

    2 inspections

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