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Lifestyle Options Riverbend - Kitchen

200 Falconer Court NW Edmonton AB T6R 2V9 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les aliments congelés ont été stockés sur le sol dans la promenade au congélateur. Réorganiser le congélateur, élever les produits alimentaires du sol pour les protéger de la contamination, prévenir l'accès aux ravageurs et faciliter le nettoyage Correction plus tard dans la journée : La photo reçue montre que les articles ont été retirés du sol et placés sur des étagères. * Les parfaits de yogourt n'étaient pas couverts dans la promenade dans la glacière. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination. Corrigé : Le papier Parchemin a été placé sur les parfaits.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Une accumulation de résidus collants a été observée sur les buses de la machine à jus. Nettoyer et désinfecter les buses et s'assurer de la tâche sur le calendrier de nettoyage quotidien. Corrigé plus tard dans la journée : La photo reçue montre que les buses ont été nettoyées et désinfectées. * Une accumulation de particules alimentaires sur la cage et un dispositif de protection au-dessus du mélangeur. S'assurer que toutes les parties du mélangeur sont bien nettoyées et nettoyées après chaque utilisation. Corrigé : Le mélangeur a été nettoyé et désinfecté pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Une accumulation de grime et de graisse notée sur le mur du FRP derrière le lave-vaisselle. Zone propre. Corrigé plus tard dans la journée : La photo reçue montre que le mur a été nettoyé. * L'accumulation de poussières est notée sur les évents au-dessus de la zone de préparation des aliments. Évents propres.
  3. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les déserts dans la marche au congélateur n'étaient pas couverts pour protéger contre la contamination. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination. Corrigé sur place : le manager met du papier parchemin sur les desserts.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Des boissons personnelles ont été trouvées dans toute la cuisine. Un sac personnel a été trouvé sous le lave-vaisselle. Déplacer les articles personnels dans la zone de stockage désignée. Si les boissons sont entreposées dans la cuisine, assurez-vous que la zone est conçue, étiquetée et éloignée des aires de préparation des aliments. Correction sur place : Le personnel a transféré le sac dans la zone du personnel. Correction le même jour : après que le gestionnaire de l'inspection a envoyé une photo montrant qu'il a désigné et étiqueté une zone sur l'étagère pour que le personnel entrepose des boissons personnelles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * Utilisation optimale de l'équipement et stockage des ustensiles. On a trouvé un condiment métallique dans l'ingrédient sec et des pinces dans un contenant de nouilles. S'assurer que seuls les ustensiles appropriés sont utilisés pour manipuler les aliments. Si l'ustensile est stocké directement dans le contenant, assurez-vous que la poignée est montée ou utilisez un contenant de stockage approprié. Retirer le condiment et les pinces et examiner avec tout le personnel. Corrigé sur place : Le gestionnaire a retiré des articles.* Les débris et la poussière s'accumulaient sur le couvercle du ventilateur domestique situé par la ligne de cuisson utilisée pour refroidir la cuisine. Assurez-vous que le ventilateur fait partie du programme de nettoyage, ventilateur propre. Correction sur le site : le gestionnaire a retiré le ventilateur et ne l'utilisera pas. *Construire des débris sous les rayonnages dans la promenade dans la glacière. Étagères propres. Correction le même jour : après que le responsable de l'inspection a envoyé une photo montrant les étagères ont été nettoyées.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Veiller à ce que la formation sur la salubrité des aliments soit adéquate conformément à l'article 31 du Règlement sur les aliments. Il semble que le personnel du week-end n'ait pas la formation requise par la législation en vigueur.