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Little Caesars Pizza

3 - 100 Signal Road Fort McMurray AB T9H 5A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Little Caesars Pizza a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 26 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 16 mai 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que la machine à pâte avait une accumulation d'ancienne pâte sur ses surfaces extérieures. S'assurer que la machine est soigneusement nettoyée et nettoyée et que les procédures de nettoyage écrites indiquent clairement que l'équipement doit être nettoyé après chaque utilisation. Un nettoyage et un assainissement appropriés sont nécessaires pour prévenir la croissance et la contamination bactériennes.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a observé que l'installation ne disposait d'aucun désinfectant sur la ligne de cuisine. Lors de l'essai, la solution d'assainissement n'a montré aucune concentration chimique détectable. L'opérateur a immédiatement rempli les flacons d'assainissement et vérifié la concentration de la solution au moyen de bandes d'essai PHI pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. L'installation n'a pas de thermomètre à sonde pour vérifier la température interne des ailes de poulet. Veuillez remplacer le thermomètre. 2. Il n'y a pas eu de thermomètre interne observé dans le refroidisseur de marche. Veuillez remplacer le thermomètre.3. Le support chaud du côté droit lors de la marche dans le restaurant a été observé à 54C. S'assurer que la température atteint 60C pour empêcher la croissance bactérienne.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que l'installation n'avait pas de bandes d'essai utilisables. S'assurer que les bandes d'essai sont remplacées.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a observé que l'établissement n'avait pas de permis d'alimentation affiché. S'assurer que le permis est imprimé et affiché dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a constaté qu'il manquait une tuile de plafond au-dessus du refroidisseur. Veuillez remplacer la tuile.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a observé que les ustensiles et leurs supports situés sur le côté de la marche dans le refroidisseur avaient accumulé de la poussière et des débris. Retirer tous les ustensiles non utilisés et s'assurer que les ustensiles et les supports restants sont nettoyés et désinfectés. 2. Des débris alimentaires et de la saleté ont été observés sur le plateau contenant la farine. S'assurer que l'étagère est nettoyée et désinfectée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'établissement ne disposait pas de procédures écrites de nettoyage. S'assurer que les procédures de nettoyage écrites sont disponibles pendant la réinspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Le plafond de l ' installation, par les évents, a été observé comme ayant une accumulation de saleté et de débris. Assurez-vous que les carreaux de plafond sont nettoyés et désinfectés. Assurez-vous que les évents du capot sont nettoyés régulièrement afin d'éviter l'accumulation de poussière. 2. Le plancher de la cuisine dans les coins et par les machines à pâte a été observé pour avoir une accumulation de terre et de débris. Veiller à ce que les planchers soient nettoyés et désinfectés.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des pizzas devait être entretenu d'ici mars 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des pizzas devait être entretenu d'ici mars 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été observés dans le refroidisseur sans couverture appropriée. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des pizzas devait être entretenu d'ici mars 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs aliments ont été observés dans le refroidisseur sans couverture appropriée. S'assurer que tous les aliments transformés sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers mensuels d'inspection des ravageurs n'étaient pas disponibles sur place ni envoyés à l'inspecteur pour examen. S'assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles ou envoyés dans un délai raisonnable pour l'examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le système de ventilation des pizzas devait être entretenu d'ici mars 2025. S'assurer que le système de ventilation est entretenu tous les 6 mois ou aussi souvent que le recommande un professionnel.
  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Contrôle

    0 infraction

  11. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré (septembre 2023). Mise à jour 18 janvier 2024 : Aucun permis de manutention des aliments n'a été affiché dans l'établissement pendant l'inspection. Imprimer et afficher le permis valide de manipulation des aliments d'ici la fin du 19 janvier 2024.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de la porte sur le refroidisseur était en mauvais état. Réparer ou remplacer le joint de porte et veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état. Note: Les opérateurs ont déclaré qu'il pourrait prendre jusqu'à deux mois pour remplacer le joint de porte du refroidisseur.
  12. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré (septembre 2023). Imprimer et afficher un permis alimentaire valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le joint de la porte sur le refroidisseur était en mauvais état. Réparer ou remplacer le joint de porte et veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état. Note: Les opérateurs ont déclaré qu'il pourrait prendre jusqu'à deux mois pour remplacer le joint de porte du refroidisseur.
  13. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La toile de nettoyage était entreposée sur l'évier d'hygiène des mains. Entreposer les lingettes de nettoyage dans un contenant séparé de solution de désinfectant ou utiliser une serviette en papier jetable à usage unique. S'assurer que les surfaces et les tabliers qui entrent en contact avec les aliments sont maintenus dans un état propre et sanitaire.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les solutions d'assainissement du quat ont été mesurées à 50ppm. Le distributeur de solution d'assainissement était presque vide. L'exploitant a déclaré qu'une nouvelle solution serait fournie. Faites de nouvelles solutions de désinfectant avec une concentration de quat de 200ppm.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré (septembre 2023). Imprimer et afficher un permis alimentaire valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau de la porte sur la marche dans le refroidisseur était en mauvais état. Réparer ou remplacer le joint de porte et veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état.
  14. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. L ' assainissement dans les bouteilles de pulvérisation a été mesuré à 400ppm. L'opérateur a dilué la solution. S'assurer que les désinfectants utilisés sont à des concentrations acceptables. Les désinfectants pour quat doivent être à 200ppm. 2. Un linge de nettoyage humide a été stocké sur l'évier de lavage des mains. L'opérateur a jeté le linge de nettoyage. dans les ordures. Entreposer les chiffons de nettoyage immergés dans un contenant de solution désinfectante.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire affiché a expiré (septembre 2023). Imprimer et afficher un permis alimentaire valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau de la porte sur la marche dans le refroidisseur était en mauvais état. Réparer ou remplacer le joint de porte et veiller à ce que tout l'équipement alimentaire soit entretenu en bon état.

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