Little Caesars Pizza 48280201
7 - 5111 Bowness Road NW Calgary AB T3B 4M9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les bouteilles d'assainissement Quats ont été mesurées à 0 ppm - Au cours de l'inspection, le personnel a fait une nouvelle solution d'assainissement qui mesurait 200 ppm
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de quat ont expiré depuis septembre 2024 et ont été décolorées. - S'il vous plaît obtenir de nouvelles bandes d'essai et s'assurer que le personnel vérifie la concentration de solutions d'assainissement Quat sur une base quotidienne.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis était à l'ordinateur, ce qui est difficile à voir pour le grand public. Faites afficher le permis à l'avant où il est visible.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La zone de stockage des sacs de farine se trouve dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains. S'il vous plaît stocker loin de l'évier de lavage des mains ou installer un éclaboussard.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test de quat étaient expirées et décolorées. - S'il vous plaît obtenir de nouvelles bandes d'essai et s'assurer que le personnel vérifie la concentration de solutions d'assainissement Quat sur une base quotidienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire suivant a accumulé des débris alimentaires et doit être nettoyé : Couvercle de mélangeur de pâte, cylindre rond, bordé du refroidisseur de préparation et de la feuille de pâte. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré la concentration de Quat dans un flacon de sanitisant non marqué à 400 ppm et plus. - Les sanitisants Quat doivent être utilisés à 200 ppm. Le distributeur mural a été testé et vérifié pour être distribué à 200 ppm. Il y a aussi le Quat concentré qui est mélangé manuellement. S'assurer que le personnel est formé à la façon de mélanger et de vérifier la concentration de solutions d'assainissement mixtes ou n'utilise que le distributeur mural. - S'assurer que toutes les bouteilles de produits chimiques sont étiquetées pour prévenir les mauvais usages.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- "Ready rack" minuterie où les pizzas non cuites préassemblées sont stockées était éteinte au moment de l'inspection. Un membre de Saff préparait plus de pizza et a noté qu'il allait commencer le moment où il avait fini. Toutefois, le fonctionnaire a indiqué que la minuterie sera réglée à 2 heures lorsqu'on lui demandera d'expédier la grille prête. Le tableau des déchets n'était pas non plus disponible pour examen. - Veuillez s'assurer que tout le personnel est formé aux exigences du rack". Les pizzas pré-assemblées doivent être jetées après 60 minutes. - S'assurer que les tableaux des déchets sont disponibles pour examen.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La zone de stockage des sacs de farine se trouve dans la zone d'éclaboussure de l'évier de lavage des mains. S'il vous plaît stocker loin de l'évier de lavage des mains ou installer un éclaboussard.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test de quat étaient expirées et décolorées. - S'il vous plaît obtenir de nouvelles bandes d'essai et s'assurer que le personnel vérifie la concentration de solutions d'assainissement Quat sur une base quotidienne.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'équipement alimentaire suivant a accumulé des débris alimentaires et doit être nettoyé : Couvercle de mélangeur de pâte, cylindre rond, bordé du refroidisseur de préparation et de la feuille de pâte. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cartes observées sur les étagères/zones de stockage. - Veuillez enlever. Les cartons ne peuvent être nettoyés ou désinfectés adéquatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les bouchons d'évacuation utilisés pour laver les lavabos étaient gras. - S'il vous plaît nettoyer et maintenir propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Cartes observées sur les étagères/zones de stockage. - Veuillez enlever. Les cartons ne peuvent être nettoyés ou désinfectés adéquatement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les bouchons d'évacuation utilisés pour laver les lavabos étaient gras. - S'il vous plaît nettoyer et maintenir propre.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?