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Dairy Queen

1701 49 Street NW Calgary AB T3B 1B9 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. La porte arrière présentait des lacunes visibles. 2. Aucune lutte antiparasitaire n'était disponible pendant l'inspection. Action corrective. 1. Installez une piste météo pour éliminer les lacunes. 2. Avoir un dossier de lutte antiparasitaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de l'évier à 3 compartiments manquait de tuiles. 2. Le mur près du congélateur à l'italienne avait un trou. 1. Avoir la réparation du plancher de sorte qu'il est facile à nettoyer, durable et non absorbant. 2. Faites réparer le trou dans le mur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Dans le congélateur. Le bois brut était utilisé comme étagères. - Le personnel a retiré le bois du congélateur. - Oui. Toutes les étagères doivent être faciles à nettoyer, non absorbantes et durables.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les rouleaux de serviette en papier sont entreposés à l'extérieur du distributeur de serviette en papier. - Le distributeur de serviettes en papier doit être stocké dans le distributeur pour éviter toute contamination. - Installer de nouveaux distributeurs de serviettes en papier s'ils sont en délabrement ou s'ils sont incompatibles avec les serviettes en papier disponibles.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température ambiante était de 9C. Assurez-vous que le refroidisseur soit capable de maintenir une température de 4C et moins en tout temps. Surveiller la température et faire entretenir le refroidisseur si les températures ne sont pas correctes. Le personnel a placé le lait et le fromage dans les refroidisseurs de préparation.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les rouleaux de serviette en papier sont entreposés à l'extérieur du distributeur de serviette en papier. - Le distributeur de serviettes en papier doit être stocké dans le distributeur pour éviter toute contamination. - Installer de nouveaux distributeurs de serviettes en papier s'ils sont en délabrement ou s'ils sont incompatibles avec les serviettes en papier disponibles.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant de surface n'est préparé au moment de l'inspection. - Assurez-vous qu'une solution de désinfectant comme Quats est disponible en tout temps. Entreposer les chiffons de nettoyage dans la solution d'assainissement entre les deux utilisations.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les rouleaux de serviette en papier sont entreposés à l'extérieur du distributeur de serviette en papier. - Le distributeur de serviettes en papier doit être stocké dans le distributeur pour éviter toute contamination. - Installer de nouveaux distributeurs de serviettes en papier s'ils sont en délabrement ou s'ils sont incompatibles avec les serviettes en papier disponibles.