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Little Caesars Pizza

58 - 7740 18 Street SE Calgary AB T2C 2N5 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés étaient entreposés sur le comptoir. - S'assurer de remplacer les chiffons de nettoyage après chaque utilisation et ne pas stocker les chiffons sur les comptoirs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents du plafond avaient accumulé de la poussière. - Nettoyez les évents.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUAT dans les flacons de pulvérisation et à partir du distributeur à l'évier 3-comp a été mesurée à 400 ppm.- L'exploitant doit s'assurer que la concentration du distributeur de désinfectant est réglée à 200 ppm.- Utiliser régulièrement des bandes d'essai pour assurer une concentration appropriée de désinfectant.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, on a observé un contenant de conserves d'olives noires entreposé dans la glacière d'entrée. Produit alimentaire transféré dans un contenant de qualité alimentaire. - L'opérateur doit s'assurer qu'une fois la nourriture en conserve ouverte, la nourriture doit être transférée dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les rouleaux de papier servant à sécher les mains ont été placés directement au-dessus de la table de préparation de la pâte à pizza et de la machine à pâte, ce qui présente un risque de contamination de la zone de préparation des aliments. L'opérateur a immédiatement enlevé les serviettes en papier.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT disponibles à l'installation étaient décolorées et expirées. Acquérir des bandes d'essai valides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à l'évier de la cuisine était vide et aucun savon n'était disponible pour le lavage des mains. L'opérateur a rempli le distributeur de savon pendant l'inspection.- S'assurer que les lavabos sont entièrement en stock en tout temps avec du savon, des serviettes en papier, de l'eau chaude et froide
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a noté des lacunes visibles dans la porte arrière - la lumière peut être vue en passant par des lacunes. - Réparez la porte arrière ou remplacez le strip-tease pour s'assurer que toutes les portes extérieures sont correctement fermées pour empêcher l'entrée des parasites. 2. Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été fourni au moment de l'inspection. S'assurer que les registres de lutte antiparasitaire sont tenus sur place en tout temps. L'exploitant recevra par courriel la liste de contrôle du PAPA.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments était périmé et n'était pas correctement affiché à l'installation. Veuillez vous assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché à l'établissement où il peut être facilement vu par le public.
  3. Contrôle

    0 infraction