Meltwich Food Co.
108 - 318 Aspen Glen Landing SW Calgary AB T3H 0N5 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les seaux du sanitizer quat avaient une concentration de 100ppm. Corrigé lors de l'inspectionL'assainissement du quat est mélangé à une concentration de 200 ppm
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contenant de boulettes de viande crues entreposées au-dessus des aliments prêts à manger (c.-à-d. les coleslaws et les produits). Corrigé lors de l'inspection. Entreposer les viandes crues au fond ou les séparer des aliments prêts à manger.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles de cuisson étaient entreposés dans un contenant à température ambiante lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Entreposer les ustensiles de cuisson dans un bain de glace, un bain d'eau chaude (60C ou plus) ou un désinfectant approuvé
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction