The Sharp Music Cafe Brunch
1102 - 288 St. Moritz Drive SW Calgary AB T3H 0Z1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Mise à jour le 11 mai 2026 : Cette violation provient d'une inspection antérieure et n'a pas été traitée cette fois-ci.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le distributeur de désinfectant QUAT distribuait un désinfectant à une concentration inférieure à 100 ppm. Ce problème a été corrigé au cours de l'inspection en réajustant le tuyau reliant le distributeur au désinfectant concentré.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du désinfectant QUAT n'étaient pas disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant distribué.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Les parties inférieures du mur sont inachevées dans certaines zones de la cuisine. 2. Évier de lavage à la main de la cuisine fixé au mur par un support en bois brut. 3. Enveloppement en plastique blanc présent sur machine à glace, friteuses profondes et autres équipements inoxydables. Toutes les surfaces et tous les équipements doivent être lisses, faciles à nettoyer, imperméables et en bon état.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Deux aires de stockage potentielles étaient encombrées d'articles et d'équipement aléatoires. Les zones n'étaient pas propres et bien organisées. Enlever l'équipement qui n'est pas requis pour les opérations commerciales et s'assurer que toutes les zones sont propres et bien organisées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?