Aller au contenu
Chargement de la carte…

Little Mountain Sports Complex

250 30 St SE Salmon Arm BC V1E 4A1 · Community Kitchen - Food Processing

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Little Mountain Sports Complex a été inspecté 9 fois par Interior Health Authority depuis le 29 octobre 2013. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 octobre 2013. Par exemple : 4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): - le refroidisseur vertical était un peu chaud à 8C, réduit à moins de 4C
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): - certains feux de plafond n'avaient pas de couvercles
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Il s'agit d'une cuisine communautaire avec approbation sanitaire, mais l'exploitant (S'wichcraft) qui loue l'installation n'a pas de permis de restauration.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Corrigé lors de l'inspection (CDI): Remonter le réfrigérateur à 15°C au moment de l'inspection. Tout équipement de réfrigération doit pouvoir être maintenu à une température ≤4°C. Ce réfrigérateur ne doit pas être utilisé tant qu'il n'a pas été confirmé qu'il conserve 4°C.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai au chlore. Acquérir des bandes d'essai pour s'assurer que la solution de chlore est maintenue à 200ppm.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): La ventilation ne semblait pas tirer de fumée de la zone de cuisson.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1. 2 luminaires farineux sont manquants. Veuillez remplacer les boucliers lumineux. 2. Le lave-vaisselle à haute température n'a pas de rack, il est donc inutilisable dans son état actuel. Veuillez fournir un support approprié. Remarque : Il a été examiné qu'au moment de la location à des fins de service public d'alimentation, il est recommandé de fournir un désinfectant de surface approprié. Il peut être fourni sous sa forme brute avec des instructions appropriées pour la dilution afin de fabriquer un désinfectant approprié, ou dilué à la concentration appropriée pour une utilisation aussi proche que possible du temps de location. Un assainisseur approprié serait 100-200ppm de Javel fabriqué selon le rapport suivant 1 c. à thé de Javel domestique non parfumé à 1 litre d'eau chaude.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Veuillez équiper les deux réfrigérateurs d'un thermomètre précis. Les thermomètres certifiés NSF sont préférés.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 11.4 - Les stations de lavage des mains sont-elles facilement accessibles?
      • Observation(s): Veuillez vous assurer que tous les distributeurs de savon dans la cuisine et les toilettes sont entièrement fournis (à faible débit au moment de l'inspection). Veuillez fournir un distributeur de savon pour la zone du bar.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web