Little Stars - Food
12400 Crestmont Boulevard Calgary AB T3B 5W5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 7 mai 2026 : Mise à jour de la cote de risque :L'établissement a actuellement les restrictions de permis pour "Minimal Food Handling only". Les menus et les méthodes de cuisson discutées avec le personnel ne relèvent pas de la manipulation minimale des aliments. Communiquez avec PHI pour discuter des éléments du menu et des procédures de cuisson pour améliorer le permis actuel.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement préparée n'a pas été observée dans la cuisine. Assurez-vous que le désinfectant de qualité alimentaire est facilement disponible dans la cuisine pour le nettoyage et l'assainissement de l'équipement, des ustensiles et des surfaces, au besoin.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas disponible pour surveiller la température des aliments à risque élevé. Assurez-vous d'obtenir le thermomètre à sonde pour s'assurer que les aliments sont cuits ou réchauffés à la température requise. Maintenir les registres de température à des fins de référence.**Les ressources seront partagées pour assurer une température sécuritaire appropriée des aliments**
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le savon n'était pas disponible près du lavabo de la cuisine. S'assurer que l'évier de lavage des mains est rempli de fournitures de lavage des mains, y compris du savon et des serviettes en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'installation a actuellement les restrictions de permis pour "Minimal Food Handling uniquement". Les menus et les méthodes de cuisson discutées avec le personnel ne relèvent pas de la manipulation minimale des aliments. Communiquez avec PHI pour discuter des éléments du menu et des procédures de cuisson pour améliorer le permis actuel.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur de la cuisine a été récemment réparé, mais doit encore être fini (sable, peinture, etc.). - le centre communautaire résout cet article.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre à sonde utilisé pour vérifier la température du lave-vaisselle n'a pas de réglage min/max.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction