Little Wolf Restaurant
8424 109 Street NW Edmonton AB T6G 1E2 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore et du QUAT ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai valides sont commandées et disponibles sur place.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore et du QUAT ont expiré. Veuillez vous assurer que de nouvelles bandes d'essai valides sont commandées et disponibles sur place.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le rouleau de serviette en papier pour le comptoir avant n'était pas monté. Veuillez vous assurer que le rouleau est monté.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments affiché sur place a expiré. L'opérateur a imprimé un nouveau permis valide et affiché.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un flacon de pulvérisation non marqué avec désinfectant a été observé. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a marqué le flacon pendant l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle à basse température a été mesuré à 0ppm de Javel/chlore avec des bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le lave-vaisselle est réparé pour maintenir une concentration de 100ppm Javel/chlore. L'exploitant avait sur place Bentely-North Chemical pour réparer le lave-vaisselle et il était mesuré à 100ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Plusieurs tuiles au bas des escaliers sont considérées comme manquantes. 2. Un panneau de base manquant a été observé sur le mur derrière le refroidisseur de préparation en bas, ce qui rend le mur difficile à nettoyer. 3. Un trou a été observé dans le mur sous l ' évier à deux compartiments. 1. S'assurer que les carreaux de sol indiqués sont remplacés pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer. 2. S'assurer que la zone indiquée est scellée avec un support ou un matériau tel que le silicone pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer. 3. S'assurer que le trou indiqué est scellé pour être lisse, résistant à l'humidité et facile à nettoyer.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction