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Cosmic Pizza & Donair

8611 109 Street NW Edmonton AB T6G 1E7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon humide et sale a été observé dans le refroidisseur de préparation des aliments. Le tissu a été enlevé et la surface a été désinfectée immédiatement. Les chiffons usagés à essuyer doivent être entreposés dans une solution d'assainissement, et les linges sales en attente de nettoyage doivent être conservés dans un bac de stockage désigné pour les linges souillés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé une accumulation de poussière et de dirt sur les deux canopies de ventilation dans la principale zone de préparation des aliments. Ils doivent être soigneusement nettoyés pour maintenir un environnement sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé au bas de la porte de réception qui peut permettre l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer que l'écart indiqué est scellé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. On a constaté que l ' évier de lavage des mains avant était lent. 2. Plusieurs lacunes ont été observées autour de l ' évier du mop, qui sont difficiles à nettoyer. 1. S'assurer que l'évier indiqué est réparé pour restaurer le drainage approprié. 2. S'assurer que les trous sont scellés pour être lisses, résistants à l'humidité et faciles à nettoyer.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'est pas disponible.
  8. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre à sonde n'est pas disponible.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On utilise du ruban adhésif pour maintenir la planche à découper au refroidisseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les aliments crus sont présents sur les tablettes de refroidissement à l'italienne. Nettoyage nécessaire sous les palettes de soude situées à l'avant.