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Local Public Eatery

11228 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 2V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Local Public Eatery a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 décembre 2024. La dernière inspection, le 22 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fly activity was observed. What appeared to be drain flies were observed at some areas in the facility including the dishwashing area.Please work with your pest control provider and ensure control measures are implemented.Sept 22, 2026: Flies activity at the facility appeared to have reduced. Facility to continue control measures.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The concentration of some buckets of Quat sanitizer solution was measured to be below 50ppm. Fresh buckets of 200ppm solution were dispensed by the staff during inspection.Ensure the required 200ppm Quat sanitizer concentration is maintained.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Bowls with no handles were being used to portion food items in dry storage bins. The chef removed the bowls during inspection and advised the PHI that scoops with handles will be used moving forward to prevent food contamination.2. Cooked food were left open in the walk-in cooler. The staff covered the food items during inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Fly activity was observed. What appeared to be drain flies were observed at some areas in the facility including the dishwashing area.Please work with your pest control provider and ensure control measures are implemented.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Food handling permit was not displayed.Ensure valid food handling permit for the facility is displayed at a visible location.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The cold faucet at the hand sink just by the cook line was not operational. - Alternative hand sink is present opposite this sink.Ensure there is running hot and cold water at the sink.Sept 14, 2026: The cold water faucet for the handwashing sink at the end of the cookline was still not operational. Ensure the faucet is repaired. Handwashing sinks should be supplied with hot and cold running water.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Light fixtures in the walk-in cooler and freezer had no protective covers.Replace the missing covers to prevent food contamination in an event of breakage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet froid à l'évier à main juste à côté de la ligne de cuisson n'était pas opérationnel. - Un autre évier est présent en face de cet évier. Assurez-vous qu'il y ait de l'eau chaude et froide à l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été observé. Établir un calendrier de nettoyage.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a testé des désinfectants dans les contenants utilisés pour assainir les surfaces de contact avec les aliments et on les a trouvés à environ 50 ppm. Le désinfectant doit être remplacé par un à la concentration requise et des tests fréquents doivent être effectués.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des contenants de produits alimentaires en vrac dangereux. Effectuer le nettoyage de tous les contenants d'aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'ont été observés dans aucun des refroidisseurs de ligne. Fournir des thermomètres pour tous les refroidisseurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le calendrier de nettoyage n'a pas été observé. Établir un calendrier de nettoyage.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au bar, les fruits coupés étaient entreposés dans un puits sans glace. Assurez-vous que tous les fruits coupés sont enchâssés dans la glace lorsque vous les gardez hors du refroidisseur.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Les éviers à main de la barre n'avaient pas d'eau chaude, seule l'eau froide était disponible. Assurez-vous que l'eau chaude et froide ou l'eau chaude sont disponibles en tout temps. Si elle n'est pas rectifiée, la zone de la barre peut devoir être fermée.
  7. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au bar, les fruits coupés étaient entreposés dans un puits sans glace. Assurez-vous que tous les fruits coupés sont enchâssés dans la glace lorsque vous les gardez hors du refroidisseur.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier principal de la cuisine n'avait pas de savon dans le distributeur et le capteur n'était pas opérationnel car la batterie était épuisée. Il a été corrigé à la fin de l'inspection. Veuillez reformer tout le personnel qui, s'il n'y a pas de savon dans le distributeur, doit être rectifié immédiatement. Il est important de vérifier tous les éviers avant d'ouvrir. Un autre évier à main désigné (ou deux) doit être installé car l'échelle de l'installation est grande. Il ne peut y avoir qu'un évier pour toute la cuisine. Corriger dès que possible. Si nécessaire, soumettre des plans d'étage pour examen ou rétroaction. Les éviers de la barre n'avaient pas d'eau chaude. S'assurer que l'eau est courante avant l'ouverture pour s'assurer que l'eau a été rincée assez longtemps pour permettre la disponibilité d'eau chaude.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière extérieure avait un trou en bas. Veuillez réparer ou remplacer la porte pour s'assurer qu'il n'y a pas d'espace autour de la porte.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Certains bacs/inserts en plastique sur le support de stockage étaient fissurés, écaillés ou cassés. Retirer les articles endommagés de l'installation. La trancheuse de viande avait accumulé de la nourriture séchée autour de la région environnante de la lame. Il est important non seulement de nettoyer la lame, mais aussi les environs pour prévenir la contamination croisée. Une petite souche accrochée au mur était en mauvais état. Il a été jeté pendant l'inspection. La glacière de la zone de "Ovens" avait de mauvais joints de caoutchouc autour de la porte. Il y avait de l'air froid qui s'échappait de l'unité. S'assurer que l'unité est réparée ou remplacée pour maintenir une température de réfrigération appropriée. L'opérateur a indiqué que les pièces étaient sur commande.

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