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Dairy Queen

11214 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 2V2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dairy Queen a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 décembre 2023. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 11 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Apr 14, 2026: The holes had been filled with something that is not easily cleanable (foam?). Please repair and ensure it is easily cleanable and non absorbent. Sept 4, 2026: Make it easily cleanable and non absorbent The floor of the walk-in cooler was found to have holes, which were stuffed with bags. Ensure all floors are in good repair, smooth, and easily cleanable. Please close/repair the holes in the floor.Sept 14, 2026: The holes on the walk-in cooler floor was still covered with a porous material. All floors must be non-absorbent and easy to clean.Ensure this on-going concern is addressed as discussed.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Apr 14, 2026: The holes had been filled with something that is not easily cleanable (foam?). Please repair and ensure it is easily cleanable and non absorbent. Sept 4, 2026: Make it easily cleanable and non absorbent The floor of the walk-in cooler was found to have holes, which were stuffed with bags. Ensure all floors are in good repair, smooth, and easily cleanable. Please close/repair the holes in the floor.Sept 14, 2026: The holes on the walk-in cooler floor was still covered with a porous material. All floors must be non-absorbent and easy to clean.Ensure this on-going concern is addressed as discussed.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -At the back dishwash sink, tap handle to control the valve to divert water from the sink is broken so the dishwashing sinks in the “chill” side are being used with that Quat dispenser. The part is on order.Please repair as soon as you get the part end ensure the quat dispenser dispenses 200ppm Quat when it is fixed.Sept 14, 2026: The dishwashing sink diversion faucet valve had not been replaced. This on-going violation must be addressed.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 14 avril 2026: Les trous avaient été remplis de quelque chose qui n'est pas facile à nettoyer (mousse?). S'il vous plaît réparer et s'assurer qu'il est facilement propre et non absorbant. 4 sept. 2026 : Faites-le facilement propre et non absorbant Le sol de la glacière à l'italienne a été trouvé pour avoir des trous, qui ont été remplis de sacs. Assurez-vous que tous les planchers sont en bon état, lisses et faciles à nettoyer. Veuillez fermer/réparer les trous dans le sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -À l'évier de la vaisselle arrière, la poignée de robinet pour contrôler la valve pour détourner l'eau de l'évier est cassée de sorte que les lavabos de la vaisselle dans le côté de la cheminée sont utilisés avec ce distributeur Quat. La partie est sur commande. S'il vous plaît réparer dès que vous obtenez l'extrémité de la pièce s'assurer que le distributeur de quat distribue 200ppm Quat quand il est réparé.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 14 avril 2026: Les trous avaient été remplis de quelque chose qui n'est pas facile à nettoyer (mousse?). S'il vous plaît réparer et s'assurer qu'il est facilement propre et non absorbant. 4 sept. 2026 : Faites-le facilement propre et non absorbant Le sol de la glacière à l'italienne a été trouvé pour avoir des trous, qui ont été remplis de sacs. Assurez-vous que tous les planchers sont en bon état, lisses et faciles à nettoyer. Veuillez fermer/réparer les trous dans le sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -À l'évier de la vaisselle arrière, la poignée de robinet pour contrôler la valve pour détourner l'eau de l'évier est cassée de sorte que les lavabos de la vaisselle dans le côté de la cheminée sont utilisés avec ce distributeur Quat. La partie est sur commande. S'il vous plaît réparer dès que vous obtenez l'extrémité de la pièce s'assurer que le distributeur de quat distribue 200ppm Quat quand il est réparé.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant préparéAssurez-vous qu'un désinfectant approuvé est disponible en fonctionnement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • -À l'évier de la vaisselle arrière, la poignée de robinet pour contrôler la valve pour détourner l'eau de l'évier est cassée de sorte que les lavabos de la vaisselle dans le côté de la cheminée sont utilisés avec ce distributeur Quat. La partie est sur commande. S'il vous plaît réparer dès que vous obtenez l'extrémité de la pièce s'assurer que le distributeur de quat distribue 200ppm Quat quand il est réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 14 avril 2026: Les trous avaient été remplis de quelque chose qui n'est pas facile à nettoyer (mousse?). S'il vous plaît réparer et s'assurer qu'il est facilement propre et non absorbant. 4 sept. 2026 : Faites-le facilement propre et non absorbant Le sol de la glacière à l'italienne a été trouvé pour avoir des trous, qui ont été remplis de sacs. Assurez-vous que tous les planchers sont en bon état, lisses et faciles à nettoyer. Veuillez fermer/réparer les trous dans le sol.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les effets personnels ont été observés entreposés directement au-dessus et les emballages de nourriture découverts dans la zone de stockage. Veiller à ce que tous les effets personnels soient gardés à l'écart des aires d'emballage des aliments pour prévenir la contamination. L'opérateur a retiré les articles de la zone.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier de lavage des mains dans la zone de préparation du gâteau a été trouvé bloqué par une grande pièce métallique, et aucun savon n'était disponible au moment de l'inspection. Corrigé sur place. L'opérateur a enlevé l'obstruction et a réapprovisionné l'évier avec du savon. Veiller à ce que cet évier reste facilement accessible, bien rempli avec des fournitures de lavage des mains, et est activement utilisé par le personnel pour maintenir une hygiène adéquate.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire. Plusieurs mouches à fruits ont été observées dans toute l'installation. Plusieurs mouches de fruits ont été observées au cours de l'inspection. Suggestions pour aider à réduire les mouches : nettoyer régulièrement les ordures et les bacs à compost. - nettoyer et désinfecter tous les ustensiles et l'équipement.-nettoyer les buses/pompes de liquides sucrés régulièrement - toutes les serviettes humides doivent être emballées et blanchies - faire glisser les déversements immédiatement-utiliser des bandes volantes dans des zones loin des surfaces de contact alimentaire-nettoyer les égouts sur une base fréquente, y compris les égouts mécaniques de lave-vaisselle-S'assurer que toutes les zones structurales endommagées sont réparées
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol de la glacière à l'italienne a été trouvé pour avoir des trous, qui ont été remplis de sacs. Assurez-vous que tous les planchers sont en bon état, lisses et faciles à nettoyer. Veuillez fermer/réparer les trous dans le sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -Un pinceau à grillage situé près de la zone de préparation à l'encrassement a été gravement endommagé, les soies étant relâchées. On a également observé qu'une spatule en plastique était gravement endommagée ou déchirée. Assurez-vous que tous les ustensiles sont en bon état et bien entretenus. Veuillez jeter/remplacer les outils. -La porte de l'unité inférieure de la glacière de garniture de burger est en délabrement et est sortie complètement quand ouvert. S'assurer que tout l'équipement est maintenu dans un bon état de réparation. S'il vous plaît réparer la porte du refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a trouvé un dicer de légumes sur le comptoir de la cuisine dans un état insalubre, avec des débris alimentaires séchés. Lors d'une discussion avec l'exploitant, il a été confirmé que le décerner avait été laissé hors service pendant la nuit sans être nettoyé. S'assurer que tout l'équipement est nettoyé, désinfecté et entreposé correctement après utilisation. La trancheuse a été prise pour le nettoyage et l'assainissement.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Conservez les couverts/ustensiles conservés avec la poignée qui colle lorsqu'ils sont entreposés debout.
  8. Contrôle

    4 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • - On a fait observer que l ' un des fonctionnaires avait mis du matériel usagé (chien utilisé pour remuer la sauce) dans l ' évier de lavage des mains. Mesures prises : On a conseillé au personnel de déplacer immédiatement le fouet vers la zone de lavage à la vaisselle. - L'éducation était prévue que l'évier de lavage des mains devait être utilisé uniquement à des fins de lavage des mains. Tout équipement usagé doit être ramené à la zone de lavage à la vaisselle.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le capot de ventilation semblait sale et gras. - L'entretien de la ventilation est prévu en décembre 2023.- Sous les lavabos à vaisselle, dans la zone de décoration de gâteaux, on a observé des talus pour éviter les fuites d'eau. Le personnel a indiqué qu'il y avait un problème de fuite qui était maintenant résolu en tapant les tuyaux. Action requise :-Veuillez faire l'entretien et nettoyer la verrière d'échappement.- Veuillez faire les réparations permanentes sous l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Un couteau cassé a été observé sur le porte-couteau, dans la zone où les commandes alimentaires (comme les burgers) sont faites. Mesures prises :-On a conseillé au personnel de jeter le couteau.-Le personnel a appris à jeter tout l'équipement qui était cassé et en délabrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Dans l'ensemble, le nettoyage général et l'assainissement étaient satisfaisants. Il y avait de la saleté, des débris et des restes de nourriture observés sous la glacière (la glacière, qui sert à entreposer les garnitures, les noix, etc.). Mesures à prendre: On a conseillé au personnel de nettoyer sous la zone du refroidisseur, car ces dépôts de restes alimentaires pourraient attirer les ravageurs dans l'installation.

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