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Lucky 118 Food Store - Food

5328 118 Avenue NW Edmonton AB T5W 1C4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lucky 118 Food Store - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 février 2024. La dernière inspection, le 7 mars 2024, a relevé 1 infraction.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 mars 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les photos reçues de Daniel, propriétaire, montrant le refroidisseur étaient à 7 degrés Celsius et le congélateur à 2 degrés Celsius. Ces températures sont trop élevées. Une inspection sur place sera effectuée.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou en bas de la porte. La porte de l'écran arrière présentait également de grandes lacunes et n'était pas appropriée en raison de sa conception. La porte doit être réparée de manière à être scellée lorsque la porte est complètement fermée. Cela empêchera l'entrée de parasites. Il a été indiqué que la porte de l'écran serait enlevée et non utilisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Cooler a été mesuré à une température de 6-7 degrés C. Des aliments à risque élevé comme les saucisses préemballées, la crème sure, le lait, les oeufs, le beurre et les crèmes ont été transférés dans un autre refroidisseur. Ne pas utiliser ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse être vérifié qu'il peut maintenir la nourriture à des températures appropriées. Les refroidisseurs doivent être en mesure de maintenir des aliments à haut risque à 4 degrés Celsius ou moins pour empêcher la croissance rapide des germes. La température du congélateur était satisfaisante à -18 degrés Celsius.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -Les photos reçues montrant un refroidisseur étaient à 14 degrés Celsius et le congélateur à 15 degrés Celsius. A conseillé le propriétaire que les températures étaient trop élevées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou en bas de la porte. La porte de l'écran arrière présentait également de grandes lacunes et n'était pas appropriée en raison de sa conception. La porte doit être réparée de manière à être scellée lorsque la porte est complètement fermée. Cela empêchera l'entrée de parasites. Il a été indiqué que la porte de l'écran serait enlevée et non utilisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Il n'y avait pas de thermomètres efficaces. Obtenir des thermomètres pour le congélateur et le refroidisseur. Utilisez-les pour surveiller régulièrement les températures afin de s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. Cela empêchera la croissance rapide des germes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou en bas de la porte. La porte de l'écran arrière présentait également de grandes lacunes et n'était pas appropriée en raison de sa conception. La porte doit être réparée de manière à être scellée lorsque la porte est complètement fermée. Cela empêchera l'entrée de parasites. Il a été indiqué que la porte de l'écran serait enlevée et non utilisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le congélateur avait une grande accumulation de glace en raison d'une fuite. Réparer le congélateur pour arrêter la fuite afin d'éviter la contamination des aliments et de s'assurer qu'il fonctionne correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Il y avait de l'encombre à l'avant et à l'arrière. Il faut éliminer les encombres et organiser ces zones pour éviter d'attirer les ravageurs et faciliter le nettoyage. - Il y avait de la saleté et des taches sur le sol dans les pièces avant et arrière. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Il n'y avait pas de thermomètres efficaces. Obtenir des thermomètres pour le congélateur et le refroidisseur. Utilisez-les pour surveiller régulièrement les températures afin de s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. Cela empêchera la croissance rapide des germes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou en bas de la porte. La porte de l'écran arrière présentait également de grandes lacunes et n'était pas appropriée en raison de sa conception. La porte doit être réparée de manière à être scellée lorsque la porte est complètement fermée. Cela empêchera l'entrée de parasites. Il a été indiqué que la porte de l'écran serait enlevée et non utilisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
  7. Inspection initiale

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Il n'y avait pas de thermomètres efficaces. Obtenir des thermomètres pour le congélateur et le refroidisseur. Utilisez-les pour surveiller régulièrement les températures afin de s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins. Cela empêchera la croissance rapide des germes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Il y avait un trou en bas de la porte. La porte de l'écran arrière présentait également de grandes lacunes et n'était pas appropriée en raison de sa conception. La porte doit être réparée de manière à être scellée lorsque la porte est complètement fermée. Cela empêchera l'entrée de parasites. Il a été indiqué que la porte de l'écran serait enlevée et non utilisée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Une facture vous sera envoyée par notre équipe administrative. Suivez attentivement les instructions et payez immédiatement. Une fois les paiements reçus, vous recevrez par courriel le permis de manutention des aliments. Imprimez-le et postez-le dans une zone visible des clients.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le congélateur avait une grande accumulation de glace en raison d'une fuite. Réparer le congélateur pour arrêter la fuite afin d'éviter la contamination des aliments et de s'assurer qu'il fonctionne correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Il y avait de l'encombre à l'avant et à l'arrière. Il faut éliminer les encombres et organiser ces zones pour éviter d'attirer les ravageurs et faciliter le nettoyage. - Il y avait de la saleté et des taches sur le sol dans les pièces avant et arrière. Ces zones doivent être soigneusement nettoyées pour éviter d'attirer des ravageurs.

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