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Lunchbox Diner

14413 115 Avenue NW Edmonton AB T5M 3B8 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultation. 25 mars: Répéter la violation
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire actuel non affiché.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les équipements suivants nécessitent une attention particulière: Congélateur intérieur de réfrigérateur/congélateur blanc
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) doivent faire l'objet d'une attention particulière : - étagère sous la zone de stockage chaude &
  3. Contrôle

    11 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a laissé des aliments secs découverts dans la salle de stockage arrière où l'on a observé l'activité des souris et des déjections de souris. Veuillez vous assurer que les aliments sont couverts en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants qui stockent des aliments dans des portes coulissantes ne sont pas couverts pendant leur stockage. Assurez-vous que les aliments sont couverts même dans les refroidisseurs pendant l'entreposage.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs sont entreposés sans aucun contrôle de température pendant une longue période.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un membre du personnel observé omet de se désinfecter tout en lavant manuellement la vaisselle. Le 3e compartiment de l'évier ne peut pas être rempli en raison d'un problème de plomberie ou d'eau éteint par 1 robinet. Veuillez vous assurer que l'étape de désinfection est utilisée lors du lavage manuel - reformer le personnel en conséquence.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a été laissée ouverte sans porte d'écran. Veuillez garder la porte fermée en tout temps pour vous assurer que les ravageurs ne pénètrent pas dans l'établissement alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les déjections de souris observées dans les zones suivantes : Tous les rangements... Quantité lourde le long des murs derrière le congélateur de poitrine- Sous et à côté de la table de préparation et le long des murs ainsi que à côté de la poitrine congélateur- Caisse intérieure de nettoyage sale
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible pour consultation. 25 mars: Répéter la violation
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire actuel non affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Problème de plomberie (leak) à l'évier 3-comp.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Mauvaise hygiène notée avec le matériel suivant. Le nettoyage continu n'est pas évident. Intérieur et extérieur réfrigérateur blanc entier- Refroidisseur de porte coulissante: niveau inférieur, verre extérieur et intérieur, rails de porte Surfaces extérieures du congélateur Surfaces en acier inoxydable de la ligne de cuisson où la graisse accumulée a été notée- Table au-dessus de la ligne de cuisson où les casseroles sont entreposées - construit graisse- À l'intérieur d'un vieux refroidisseur de préparation, on entreposait maintenant du pain et des oeufs pendant les périodes de pointe.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent l'attention :- murs au-dessus des éviers- murs au-dessus des congélateurs de poitrine- métal intérieur retirer les tiroirs de nourriture sèche- étagère sous les plaques &