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Sun Sun Food Products

14415 115 Avenue NW Edmonton AB T5M 3B8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le sol de la chaîne de production est endommagé à plusieurs endroits difficiles à nettoyer et à désinfecter, ce qui entrave le drainage. - La réparation du plancher est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur sous le couvert de ventilation de la salle Tofu est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le sol de la chaîne de production est endommagé à plusieurs endroits difficiles à nettoyer et à désinfecter, ce qui entrave le drainage. - La réparation du plancher est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur sous le couvert de ventilation de la salle Tofu est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 2. Le mur à l'angle du couloir menant à la salle Tofu est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 1-2. S'assurer que les murs indiqués sont réparés pour être lisses, durables, résistants à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent une attention particulière: Le mur sous le couvert de ventilation- Filtres de ventilation et surface de la canopée
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré le bleach/chlorine dans un flacon de pulvérisation à 200ppm avec des bandes d'essai de Javel/chlore. S'assurer que le désinfectant pour l'eau de Javel/chlore est maintenu à 100ppm. L'exploitant a préparé un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore de 100 ppm.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, il n'existe pas de plan de sécurité alimentaire ni de dossiers d'hygiène. Veuillez vous assurer que les dossiers de salubrité des aliments sont tenus, mis à jour et mis à disposition pour inspection.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de javel/chlore est observée sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté le flacon pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou est observé au bas de la porte de la baie réceptrice où les parasites peuvent entrer. S'assurer que l'écart indiqué est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Le sol de la chaîne de production est endommagé à plusieurs endroits difficiles à nettoyer et à désinfecter, ce qui entrave le drainage. - La réparation du plancher est nécessaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur sous le couvert de ventilation de la salle Tofu est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 2. Le mur à l'angle du couloir menant à la salle Tofu est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. 3. Le mur situé à côté de l'évier de lavage des mains près de la toilette du personnel est en mauvais état avec des tuiles manquantes ou cassées. 1-3. S'assurer que les murs indiqués sont réparés pour être lisses, durables, résistants à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On observe que l'évier de lavage des mains près des toilettes du personnel s'écoule lentement. S'assurer que l'évier indiqué est entretenu et/ou réparé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On observe une accumulation de farine devant la porte vitrée dans la salle de production. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.