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Made From Scratch

209 - 401 9 Avenue SW Calgary AB T2P 3C5 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a trouvé de la viande crue à côté des légumes prêts à manger dans la glacière, ce qui a créé un risque de contamination croisée. Entreposer de la viande crue à côté des légumes peut entraîner une contamination croisée par des gouttes d'eau, un contact ou une mauvaise manipulation.**Les légumes ont été transférés dans une autre section du refroidisseur pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu vérifier les bandes d'essai du chlore car elles n'avaient pas de date d'expiration. S'assurer que les bandes d'essai sont correctement étiquetées ou emballées avec une date d'expiration vérifiable pour confirmer leur efficacité.**Veuillez obtenir des bandes d'essai avec une date d'expiration vérifiable
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • **OUTSTANT sur 5/26/2026 - tissus trouvés trempés dans l'évier de lavage des mains. Le seau de nettoyage en tissu a été placé à l'intérieur de l'évier de lavage des mains. * Veuillez vous assurer que les lavabos de lavage des mains sont utilisés uniquement pour le lavage des mains, restent vides et restent accessibles en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **SOUHAITANT le 5/26/2026 - Nettoyer dans les zones mentionnées ci-dessous. Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes: 1) En dessous du micro-ondes 2) La vaisselle coule
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Le seau de nettoyage en tissu a été placé à l'intérieur de l'évier. * Veuillez vous assurer que les lavabos de lavage des mains sont utilisés uniquement pour le lavage des mains, restent vides et restent accessibles en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes: 1) En dessous du micro-ondes 2) La vaisselle coule
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que les aliments étaient stockés directement sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont stockés surélevés du sol afin de réduire le risque de contamination et de permettre un nettoyage facile.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation utilise un désinfectant de surface à base de chlore, mais elle n'avait que des bandes d'essai Quat sur place. Veuillez obtenir des bandes d'essai de chlore pour pouvoir tester et vérifier la concentration du désinfectant de surface du chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les placages de planches sont en train de devenir écaillés et de soulever du bois ci-dessous. Veuillez affiner/réparer/remplacer les finitions de l'armoire de façon à ce que toutes les surfaces soient lisses, propres et imperméables à l'humidité.