TangTang Noodle
210K - 401 9 Avenue SW Calgary AB T2P 3C5 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue dans les seaux a été observée entreposée directement au-dessus des soupes et légumes cuits. S'assurer que les viandes crues sont entreposées séparément de tout aliment prêt à manger afin de prévenir une contamination potentielle.**Les contenants de viande crue ont été transférés à un endroit distinct au cours de l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Bandes d'essai quat non disponibles au moment de l'inspection. S'assurer que les bandes d'essai sont disponibles à tout moment pour tester la concentration pour une désinfection efficace.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- On a trouvé que l'évier de lavage des mains était utilisé pour égoutter les nouilles comme étape de préparation. Veuillez cesser d'utiliser l'évier pour égoutter les nouilles et que l'évier est toujours disponible uniquement pour le lavage des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé que les filtres à auvent de ventilation avaient une accumulation de poussière/de dirt. Assurez-vous que les filtres sont nettoyés régulièrement afin de prévenir la contamination potentielle des aliments ci-dessous
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
5 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les deux refroidisseurs de préparation des aliments à l'avant de l'installation manquaient de thermomètres. Tous les refroidisseurs doivent être munis de thermomètres fonctionnels.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de surface/abri pour sécher des plats propres. Installez l'espace de séchage de la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de quat n'étaient pas utilisables. Obtenir les bandes d'essai quat pour vérifier la concentration de solution de désinfectant pour le désinfectant de surface de contact avec les aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun programme de surveillance des ravageurs n'était en place. Mettre en oeuvre un programme de surveillance des ravageurs pour l'installation. Les inspections de surveillance des ravageurs doivent avoir lieu au moins une fois par mois. Tous les dossiers relatifs à la surveillance et à la lutte antiparasitaire doivent être facilement accessibles et fournis à un inspecteur de santé publique sur demande.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certains équipements de l'installation étaient munis d'une enveloppe protectrice en acier inoxydable. Enlever l'emballage protecteur en acier inoxydable.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?