Kids & Company Gulf Canada Square - Food
157 - 401 9 Avenue SW Calgary AB T2P 3C5 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Robinet de fuite observé dans la cuisine.-Veuillez réparer le robinet.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les températures de livraison des aliments froids n'étaient ni prises ni enregistrées. Assurez-vous que la nourriture périssables arrivant dans le refroidisseur est de 4C ou moins à l'arrivée. Ajouter la section des aliments froids aux registres de température des aliments. L'étalonnage du thermomètre était effectué quotidiennement, mais il n'était pas enregistré. Le personnel responsable de l'enregistrement des températures ne figurait pas dans les dossiers. Toutes les préoccupations ont été corrigées au cours de l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le thermomètre de la sonde n'était pas désinfecté entre des plateaux de nourriture dans le cambre. Assurez-vous qu'il est nettoyé et essuyé avec un désinfectant après chaque utilisation. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
0 infraction