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Mahogany Scholars Preschool - Food

9 Mahogany Row SE Calgary AB T3M 0T2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mahogany Scholars Preschool - Food a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 29 novembre 2023. La dernière inspection, le 12 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 7 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 3 novembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Un relevé de température pour les aliments chauds n'est pas disponible sur place. L'installation fournit des aliments à risque élevé, y compris la cuisson du poulet cru. Veuillez avoir un relevé de température disponible sur place pour enregistrer la température interne des aliments à risque élevé.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Au moment de l ' inspection, il n ' y avait pas de désinfectant pour l ' eau de Javel préparé sur place. L'établissement avait déjà préparé le petit déjeuner et était en train de préparer le déjeuner. La solution de bleach a été préparée pendant l'inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. Un relevé de température pour les aliments chauds n'est pas disponible sur place. L'installation fournit des aliments à risque élevé, y compris la cuisson du poulet cru. Veuillez avoir un relevé de température disponible sur place pour enregistrer la température interne des aliments à risque élevé.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le thermomètre à sonde n ' était pas opérationnel. Un thermomètre de travail doit être disponible pour mesurer la température interne des aliments chauds. Veuillez remplacer la batterie ou acheter un nouveau thermomètre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. La station de lavage des mains désignée n'avait pas de savon. Le savon a été reconstitué pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les fournitures sont vérifiées quotidiennement.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1. Le personnel de cuisine n ' avait pas les connaissances suivantes : Préparation de la solution d'assainissement de l'eau de Javel et méthode d'essai. Le fonctionnaire ne connaissait pas le rapport eau de Javel et eau et ne connaissait pas la concentration appropriée (100 ppm de chlore). Deux éviers en cas de panne du lave-vaisselle résidentiel.- Les températures du réfrigérateur étaient de 5°C par jour. Le réfrigérateur ne doit pas dépasser 4°C. Le réfrigérateur mesurait moins de 4°C pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Il y a accumulation de débris alimentaires à l ' intérieur du congélateur. Veuillez nettoyer l'intérieur du congélateur. 2. Le conteneur stockant les ustensiles avait accumulé de la saleté et des débris. Veuillez vous assurer que les contenants et les plateaux de stockage des ustensiles sont souvent désinfectés.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation d'assainissement du chlore a été mesuré à plus de 100 ppm, ce qui n'est pas considéré comme de qualité alimentaire.**Veuillez vous assurer que le désinfectant du chlore est conservé à 100 ppm en permanence. Vérifier à l'aide de bandes d'essai disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuyauterie noire sous l'évier à 2 compartiments était en fuite. **Veuillez réparer ou remplacer.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation d'assainissement du chlore a été mesuré à plus de 100 ppm, ce qui n'est pas considéré comme de qualité alimentaire.**Veuillez vous assurer que le désinfectant du chlore est conservé à 100 ppm en permanence. Vérifier à l'aide de bandes d'essai disponibles.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de vaporisateur de désinfectant au chlore n'était pas étiqueté. **Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques de l'installation sont étiquetés de façon appropriée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuyauterie noire sous l'évier à 2 compartiments était en fuite. **Veuillez réparer ou remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des fourches et des cuillères endommagées ont été observées dans la cuisine. Afin de prévenir le risque de contamination, les ustensiles doivent être maintenus en bon état, car les parties cassées ou endommagées pourraient potentiellement tomber dans les aliments. Veuillez évaluer tous les ustensiles et veiller à ce qu'ils ne soient pas utilisés.
  7. Contrôle

    0 infraction

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