Shell - Food
800 - 7 Mahogany Plaza SE Calgary AB T3M 2P8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les ustensiles et l'équipement ne sont pas correctement lavés et désinfectés. Le personnel sur place a indiqué que l'équipement et les ustensiles sont lavés dans l'évier avant et désinfectés à l'aide d'une bouteille de pulvérisation contenant un désinfectant quaternaire à l'ammonium (quats), puis essuyés les articles après application. Veuillez noter les exigences suivantes : L'évier à trois compartiments situé à l'arrière doit être utilisé pour laver, rincer et désinfecter tout l'équipement et les ustensiles. Chaque compartiment doit être équipé de bouchons de vidange pour permettre une immersion adéquate.- Au cours de l'étape d'assainissement, tous les articles doivent être entièrement immergés dans la solution d'assainissement pendant la durée spécifiée dans les instructions d'utilisation du fabricant. Ne pas essuyer le désinfectant. Au lieu de cela, laissez tous les articles sécher.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
0 infraction