Manchu Wok
1403 - 1632 14 Avenue NW Calgary AB T2N 1M7 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a mesuré l'assainissement du quat dans le seau rouge à l'arrière à 0ppm, tandis que le seau rouge à l'avant a été mesuré à moins de 100 ppm.-S'assurer que l'assainissement du quat est maintenu à 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes de test Quat avaient expiré.-Observer les voyages de test valides.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les cartons étaient utilisés comme liners. -S'assurer que les cartons ne sont pas utilisés comme liners comme cartons ne sont pas une surface propre peut agir comme portage pour les parasites.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction