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Mara Foodliner - Food Store

7702 Hwy 97A Mara BC V0E 2K0 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Mara Foodliner - Food Store a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 1 octobre 2014. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2024. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 20 septembre 2019. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 9 novembre 2016. Par exemple : 4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Affichez le réfrigérateur en face des produits laitiers enregistrés de boulangerie à l'avant à une température de 8°C. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4 °C ou moins. Conseiller l'employé de l'entrepôt de surveiller la température et de déplacer les produits laitiers vers un autre réfrigérateur si les produits ne peuvent pas être conservés à 4 °C.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): La porte coulissante arrière de la zone de réception présentait de larges écarts entre le sol et la porte lorsqu'elle était complètement fermée, ce qui peut servir de points d'entrée potentiels pour les parasites. Peu de déjections de rongeurs ont été observées dans la zone de stockage à l'arrière sèche ainsi que dans plusieurs pièges à rongeurs autour de la zone de stockage à l'arrière. Mesures correctives : réparer le décapage météorologique le long de la porte coulissante pour enlever les espaces entre le plancher et la porte. Nettoyer les déjections de rongeurs dans la zone de stockage à sec derrière les étagères
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les étagères pour le stockage alimentaire dans l'ensemble des locaux sont faites de contreplaqué non fini. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être faites d'un matériau facile à nettoyer. Contreplaqué de peinture ou ligne avec doublure propre (c.-à-d. vinyle) Remarque: certaines étagères ont été peintes
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B - Il reste un grand espace sur la porte de réception latérale. L'écart doit être scellé par un balayage de porte, un décapage météorologique ou tout autre matériau approprié.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les étagères pour le stockage alimentaire dans l'ensemble des locaux sont faites de contreplaqué non fini. Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être faites d'un matériau facile à nettoyer. Contreplaqué de peinture ou ligne avec doublure propre (c.-à-d. vinyle)
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): F2.2B - Étroit sous la porte latérale, cela peut permettre l'entrée des ravageurs (voir Mara Foodliner inspection du service alimentaire #I-2022-165132-16532, les déjections de rongeurs notées derrière la zone de service de la crème glacée). Mesures correctives : Scellez toutes les lacunes pour prévenir l'entrée des ravageurs avec le balayage des portes, le décapage météorologique ou tout autre matériel approprié.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A - Les rayonnages pour le stockage des aliments dans l'ensemble des locaux sont faits de contreplaqué non fini (voir Mara Foodliner inspection du service alimentaire #I-2022-165132-16532). Action corrective : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être faites d'un matériau facile à nettoyer. Peindre le contreplaqué ou la ligne avec doublure propre (c.-à-d. vinyle) F2.5 - Évier d'utilité dans la chambre arrière manque de dispositif de prévention du retour Action corrective : Installer un disjoncteur sur le tuyau pour prévenir le retour et la contamination de l'eau potable
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  6. Surveillance

    4 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Marcher dans le refroidisseur à 10,4°C Porte sur la marche dans le refroidisseur ne se ferme pas étroitement - doit garder un joint serré
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Fèces rongées vues en plusieurs endroits dans la zone de stockage arrière. Veiller à ce que ces zones soient nettoyées et désinfectées. Traps noté dans l'installation.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
      • F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. Certains moules dans la machine à glace - s'assurer que la machine est nettoyée et nettoyée conformément aux recommandations des fabricants sur une base régulière. 2. On a découvert les contenants à l'arrière de la salle de stockage et on ne les a pas protégés de la contamination.
      • F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Moule notée dans la marche dans le refroidisseur - nécessite un nettoyage et un assainissement plus réguliers
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  7. Surveillance

    3 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): **Aucun thermomètre certifié NSF dans deux unités de réfrigération dans le magasin
      • F1.4B - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
      • Observation(s): **Des gouttes d'eau dans la zone de stockage arrière (par porte de chargement arrière - à gauche et aussi par le réservoir d'eau chaude)
      • F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
    • F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
      • Observation(s): Contrat de lutte antiparasitaire en place - inspections mensuelles **Croissance des moules sur les murs de marche dans les refroidisseurs et les refroidisseurs
      • F3.4C - Les locaux doivent être bien construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  8. Surveillance

    0 infraction

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