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Marauders Market

20 Mont Clare Place St. Albert AB T8N 1K9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Marauders Market a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 mai 2024. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ***there was a deep fryer present that was not properly placed under the fire suppression nozzles (it appeared to have been used but did not have oil in it at this time. Discussed and they indicated that they do not use the unit. It is to be removed from the kitchen or the fire inspector/Safety Codes officer is to approve the fore suppression nozzles and placement of the unit. Documentation is to be provided to the Public Health Inspector.
  2. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***There was no measurable sanitizer present in the cleaning cloth container. Staff indicated it was sanitizer but when they checked, there was no measurable chlorine present.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***The bulk supply of margarine was not being protected from contamination. There was debris present in the 3 kg Margarine tub. Food is to be protected from cross contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • *** Spray bottle with sanitizer present was not labeled as tot he contents. Spray bottles of chemical are to be accurately and legibly labeled as to their contents.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***There was gravy in the hot holding unit. the gravy was 51C to 59C. Discussed that the hot holding was to maintain the perishable foods at 60C or warmer. This gravy was discarded during the inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***There was a 3 kg container of Margarine with the instructions "Keep Refrigerated" left sitting on the counter. Product was 12C and not kept at the safe 4C or lower temperature. Perishable foods are not to be stored on the counter at room temperature.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ***there was a deep fryer present that was not properly placed under the fire suppression nozzles (it appeared to have been used but did not have oil in it at this time. Discussed and they indicated that they do not use the unit. It is to be removed from the kitchen or the fire inspector/Safety Codes officer is to approve the nozzles and placement of the unit.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***The Expired FHP was posted. The facility was currently operating without a valid Food Handling Permit.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • ***Although staff had taken a food safety course, there were several critical violations and gaps where safe food handling procedures were not being followed (temperature control, sanitizer, food left out at room temperature for extended periods of time).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***there were a couple ceiling tiles not installed for the ceiling.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de désinfectant mesurable dans le récipient de nettoyage.*** Il n'y avait pas de désinfectant mesurable dans le flacon de javel marqué. Les deux ont été corrigés pendant l'inspection. De nouvelles solutions ont été élaborées pour chacun des conteneurs.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • *** La tenue de dossiers sur l'innocuité des aliments n'était pas disponible pour examen. Discuté au téléphone et avec le personnel présent. Un nouveau modèle a été fourni par courriel. Les dossiers devaient être conservés sur place et disponibles pour examen. Certains modèles vierges étaient présents, mais aucun formulaire rempli.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Les surfaces de contact avec les aliments n'étaient pas désinfectées car il n'y avait aucun désinfectant. Correction au cours de l'inspection par le personnel composant la solution d'assainissement pour les chiffons de nettoyage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Le dossier de contrôle de janvier a été affiché. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être établis tous les mois et être disponibles pour examen. Il y avait des feuilles vierges sur place, mais elles n'étaient pas remplies chaque mois.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis actuel de manutention des aliments n'a pas été affiché. Envoi d'une copie par courriel pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Il manquait une couverture de sortie entre les lavabos et le poêle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché ni vu le public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les eaux usées s'échappaient des tuyaux d'évacuation de l'évier des trois compartiments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 24 mai, le travailleur était sur place et a indiqué que cela était prévu pour le dimanche soir.***La canopée de ventilation commerciale était en retard pour le nettoyage jusqu'au toit (était prévue en avril 2024).
  6. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Les chiffons de nettoyage n'étaient pas stockés dans une concentration efficace. Il n'y avait aucun désinfectant mesurable présent. A discuté avec l'opérateur qui a indiqué qu'il avait été inventé hier soir. Explique qu'il faut le vérifier et le rattraper avant d'ouvrir.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***On a demandé à l'exploitant d'installer l'évier des trois compartiments pour la vaisselle. Il ignorait la procédure appropriée et avait la solution d'assainissement dans l'évier central. Une formation a été dispensée sur place et un lien avec les ressources du PAPA pour la méthode des trois puits de lavage à la vaisselle a été fourni après l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Il manquait une couverture de sortie entre les lavabos et le poêle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché ni vu le public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le 24 mai, l'exploitant a indiqué qu'il avait terminé le cours, mais qu'il n'avait pas effectué le test de certification de salubrité des aliments. Le courrier électronique du certificat devait être envoyé***Le personnel n'a pas été en mesure de prouver la certification de sécurité alimentaire. Des préoccupations critiques ont été soulevées et la personne qui s'occupait de l'établissement n'avait pas les connaissances adéquates en matière de salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 24 mai, le travailleur était sur place et a indiqué que cela était prévu pour le dimanche soir.***La canopée de ventilation commerciale était en retard pour le nettoyage jusqu'au toit (était prévue en avril 2024).
  7. Contrôle

    15 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de désinfectant dilué pour les surfaces de contact avec les aliments. Le flacon de pulvérisation étiqueté avait une concentration beaucoup plus élevée que les 100ppm requis.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • *** Le personnel est entré et a commencé à manipuler les aliments sans se laver les mains.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ***Il n'y avait pas de journaux de température à conserver.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Il n'y avait aucune source de désinfectant acceptable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas comporter d'additifs non alimentaires (c.-à-d. sans éclaboussures, parfums, colorants, protection des tissus, etc.)
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Il n'y avait aucun thermomètre dans les réfrigérateurs. L'opérateur a trouvé deux thermomètres et les a mis dans les réfrigérateurs.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***L'exploitant a indiqué que les trois éviers de lavage manuel à la vaisselle sur place n'étaient pas utilisés, mais que les ustensiles étaient transférés hors site dans un lave-vaisselle commercial. Il n'y avait pas de procédure écrite pour assurer la protection des ustensiles en transit vers l'établissement.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Les épreuves présentes ont expiré (2022 et 2018).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • ***Il manquait une couverture de sortie entre les lavabos et le poêle.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • ***Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché ni vu le public.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • ***Le personnel n'a pas été en mesure de démontrer la certification de salubrité des aliments. Des préoccupations critiques ont été soulevées et la personne qui s'occupait de l'établissement n'avait pas les connaissances adéquates en matière de salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***La couverture de ventilation commerciale devait être nettoyée jusqu'au toit (qui devait être nettoyée en avril 2024).
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***Les ustensiles à usage unique n'étaient pas bien conservés pour prévenir la contamination et l'accès non surveillé du public.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***Les bouchons de drainage étaient souillés et pas en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de graisse collante sur certaines surfaces.

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