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River Ridge - Food

C - 78 McKenney Avenue St. Albert AB T8N 7M3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

River Ridge - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 mars 2024. La dernière inspection, le 12 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 mars 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • *Les seaux en tissu d'assainissement multiple ont été testés et ont une concentration nulle de désinfectant. Après avoir rafraîchi la solution par le distributeur au lavabo, la concentration était encore insuffisante. On a conseillé au personnel d'utiliser le deuxième distributeur situé dans la salle de musculation arrière. Distributeur de réparation. Le personnel doit s'assurer que les niveaux d'assainissement sont testés régulièrement pour maintenir une concentration appropriée. Revoir cette exigence avec tout le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Nettoyage et assainissement requis pour les zones suivantes en raison de l'accumulation de débris, de grime, de poussières ou de moisissures comme substance:-à l'intérieur du refroidisseur de jus-à l'intérieur de la machine à glace-à l'intérieur du support Cambro utilisé pour transporter des aliments à des soins de mémoire
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • *Le personnel remplissait des cruches d'eau à l'évier situé dans la zone de préparation de nourriture arrière. Il a été discuté que l'évier à main doit être désigné exclusivement pour le lavage des mains et qu'il doit être maintenu sans entrave en tout temps. La pratique a été arrêtée sur place, le personnel redirigé pour utiliser un autre évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage est nécessaire pour les zones suivantes en raison de l'accumulation de débris, d'allure, de poussière:-vents de plafond et d'éclairage - revêtements muraux par zones de préparation alimentaire
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il y avait un espace entre le sol et le mur à l'arrière de la glacière de marche, ce qui rendait le nettoyage difficile. Une construction de débris a été notée. Réparation des sols. Assurez-vous que le plancher est bien construit et facile à nettoyer. Le 17 mars 2024 - Le budget pour les réparations dans le refroidisseur d'entrée a été approuvé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il y avait un espace entre le sol et le mur à l'arrière de la glacière de marche, ce qui rendait le nettoyage difficile. Une construction de débris a été notée. Réparation des sols. Assurez-vous que le plancher est bien construit et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On utilisait des scoops pour manipuler les bases de soupe (p. ex., des condiments à usage unique). Arrêtez immédiatement cette pratique. S'assurer que les scoops appropriés avec des poignées sont utilisés et que les scoops sont correctement entreposés avec la poignée vers le haut lorsqu'ils sont entreposés à l'intérieur du contenant ou utilisent un support ou une autre méthode qui empêche la contamination de l'ingrédient sec en vrac. Examen avec tout le personnel. Les conteneurs ont été enlevés. Le directeur a indiqué qu'il obtiendrait des scoops appropriés.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Il y avait un espace entre le sol et le mur à l'arrière de la glacière de marche, ce qui rendait le nettoyage difficile. Une construction de débris a été notée. Réparation des sols. Assurez-vous que le plancher est bien construit et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *On utilisait des scoops pour manipuler les bases de soupe (p. ex., des condiments à usage unique). Arrêtez immédiatement cette pratique. S'assurer que les scoops appropriés avec des poignées sont utilisés et que les scoops sont correctement entreposés avec la poignée vers le haut lorsqu'ils sont entreposés à l'intérieur du contenant ou utilisent un support ou une autre méthode qui empêche la contamination de l'ingrédient sec en vrac. Examen avec tout le personnel. Les conteneurs ont été enlevés. Le directeur a indiqué qu'il obtiendrait des scoops appropriés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * accumulation sur ventilateur blanc situé sur la table de préparation en face du lave-vaisselle. Nettoyer les ventilateurs et veiller à ce que l'équipement reste propre pour prévenir la contamination des aliments. Ajouter à l'horaire de nettoyage ordinaire si ce n'est déjà fait. * L'accumulation d'écume de roseau est notée à l'intérieur de la machine à glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace. *Mould like substance noted on walk in glaster étagères. Étagères propres.
  9. Inspection initiale

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    4 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Tuile de plafond manquante devant la porte de réception. Une tuile de plafond a été observée pour montrer des signes de dommages à l'eau. S'assurer que les tuiles de plafond sont en place et en réparation des aliments. * Plancher en délabrement dans la salle chimique et pensé salle de stockage à sec et zone de réception. Les débris s'accumulent entre les dalles de béton. Assurez-vous que le plancher est en bon état, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer et à désinfecter.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • * Le robinet d'évier de 2 compartiments a été observé comme une fuite. S'assurer que l'équipement est entretenu en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * L'eau est en mauvais état. Il manquait un coin. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Le nettoyage dans les zones difficiles d'accès a été jugé nécessaire. Zones discutées avec l'exploitant. S'assurer que toutes les zones sont nettoyées et entretenues en bon état.

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