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Margarita's To Go

510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Margarita's To Go a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2024. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le chiffon mouillé était stocké sur le comptoir. L'exploitant l'a retirée pendant l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Une serviette était utilisée comme tapis de séchage. - Obtenez un support de séchage qui est lisse facilement propre et non absorbant à l'humidité.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **Correcté**La concentration de désinfectant pour le chlore dans le flacon de pulvérisation était significativement élevée à mesure que les bandes d'essai étaient blanchies. - L'opérateur a refait la solution de chlore et a testé à 100 ppm. **Veuillez s'assurer que le désinfectant est maintenu à 100ppm en tout temps (Note : le taux de mélange est de 1 cuillerée à soupe de javel dans 1 litre d'eau).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **Les bandes d'essai ne sont pas présentes sur place. - L'exploitant a acquis des bandes d'essai au chlore pendant l'inspection. **Veuillez vous assurer que des bandes d'essai sont présentes sur place en tout temps pour mesurer la concentration de désinfectant.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier ne fonctionne pas. **Veuillez réparer et s'assurer que les serviettes en papier sont toujours présentes pour un lavage adéquat des mains.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore au plus petit décrochage était vide et le flacon de pulvérisation ne pulvérise pas en raison de la buse cassée. Le personnel ne savait pas non plus quelle solution était dans la bouteille. Veiller à ce que le personnel qui opère seul dans les stands sache comment préparer et tester ses propres solutions d'assainissement ou à ce qu'il ait un personnel dévoué responsable. La solution a été refaite au cours de l'inspection et a été testée à 100ppm pour le décrochage et la cuisine principale.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Mise à jour le 27 juin 2024 :- Certaines bouteilles de pulvérisation chimique n'étaient toujours pas marquées. S'assurer que toutes les bouteilles sont bien étiquetées. Le flacon de pulvérisation de désinfectant n'a pas été marqué. -Assurez-vous que toutes les bouteilles de produits chimiques sont correctement étiquetées pour éviter toute contamination chimique croisée possible.

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