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Flavours of Quebec

510 77 Avenue SE Calgary AB T2H 1C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Flavours of Quebec a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 juin 2024. La dernière inspection, le 5 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai de chlore disponibles dans l'installation ont expiré. Acquérir des bandes d'essai valides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La cuisine arrière n'avait pas d'évier dédié. Installez un garde-éclaboussures et consacrez le bassin droit dans l'évier 3-comp pour le lavage des mains.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 24 janvier 2025 : Le ruban adhésif est toujours présent. S'il vous plaît réparer et enlever la bande comme il n'est pas facilement propre. Mise à jour le 27 juin 2024 :- Le ruban adhésif est toujours présent. Réparer ou resurfer le couvercle du congélateur et s'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.1) Sur le bord du congélateur de la poitrine, par la poignée, il y avait 2 bandes de ruban adhésif qui étaient graisseuses au toucher. -Assurez que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et facilement propres. Le ruban adhésif n'est pas une surface appropriée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 27 juin 2024 :- Le ruban adhésif est toujours présent. Réparer ou resurfer le couvercle du congélateur et s'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.1) Sur le bord du congélateur de la poitrine, par la poignée, il y avait 2 bandes de ruban adhésif qui étaient graisseuses au toucher. -Assurez que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et facilement propres. Le ruban adhésif n'est pas une surface appropriée.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible. Acquérir des bandes d'essai pour mesurer la concentration de désinfectant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mise à jour le 27 juin 2024 :- Le ruban adhésif est toujours présent. Réparer ou resurfer le couvercle du congélateur et s'assurer que la surface est lisse, non absorbante et facilement propre.1) Sur le bord du congélateur de la poitrine, par la poignée, il y avait 2 bandes de ruban adhésif qui étaient graisseuses au toucher. -Assurez que toutes les surfaces sont lisses, non poreuses et facilement propres. Le ruban adhésif n'est pas une surface appropriée.

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