Marmalade Cat Cafe @ Okanagan College
1000 K. L. O. Rd Kelowna BC V1Y 4X8 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): - S'il vous plaît s'assurer que les registres de température sont tenus pour tous les réfrigérateurs et congélateurs
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - le désinfectant à utiliser pour les surfaces de contact avec les aliments n'était pas disponible au moment de l'inspection. s'il vous plaît assurez-vous qu'un flacon de désinfectant est toujours prêt à nettoyer les comptoirs tout au long
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) Scoop de glace entreposé à l'intérieur d'une machine à glace - corrigé pendant l'inspection. 2) Les lingettes désinfectantes Lysol utilisées sur les surfaces de contact avec les aliments. 3) Le flacon de pulvérisation de lysol est utilisé pour contenir le désinfectant QUATS de surface de contact avec les aliments, mais aucun niveau détectable de QUATS n'a été mesuré. Mesures correctives : 1) N'utilisez pas d'essuie-glaces de lysol ni aucun type de désinfectant sur les surfaces de contact avec les aliments. 2) L'opérateur peut continuer à utiliser le flacon de pulvérisation de lysol, mais reétiqueter le flacon en « désinfectant pour contact avec les aliments ». 3) Utiliser activement des bandes d'essai chimiques pour s'assurer que le désinfectant QUATS conserve de 200 à 400 ppm en tout temps pendant le fonctionnement.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Pas de bande chimique pour tester la concentration de désinfectant.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): Aucun membre du personnel n ' a suivi une formation valide de niveau 1 ou équivalente.
- F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?