YMCA Child Care at Kelowna Secondary School
A-1079 Raymer Ave Kelowna BC V1Y 4Z7 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): 1) Le désinfectant mécanique n'a atteint les températures élevées requises que lors de la 3e course consécutive. Veiller à ce que le personnel sache que la machine doit être exécutée au moins deux fois avant de traverser les marchandises. 2) Bouteille de pulvérisation avec 200 ppm de peroxyde d'hydrogène est nécessaire dans la cuisine. Le résidu n'a pas été détecté dans la bouteille située à la zone de changement de couche ni dans le prémélange de la salle de conciergerie. Obtenir des bandes d'essai et vérifier un minimum de 100 ppm.
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): Le mini-réfrigérateur pour ranger les paquets de déjeuner isolés pour enfants ne peut pas conserver de nourriture à 4°C ou plus froide. Recommander fortement aux parents d'inclure une banquise dans la banquise isolée de leur enfant.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?