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Marta Cafe

1600 Bay Street, Victoria, BC, V8R 2B6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Marta Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 16 septembre 2026. La dernière inspection, le 16 septembre 2026, a relevé 6 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 16 septembre 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    6 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Récipient en plastique rond observé utilisé comme scoop.
      • Assurez-vous que toutes les pelles soient lavables avec la poignée. Corrigé au moment de l'inspection.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Nourriture sur le sol en pendaison et riz trempé sur le sol sous les comptoirs.
      • Assurez-vous de conserver la nourriture du sol.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier à main avant non fourni avec serviette en papier.
      • Assurez-vous de stocker tous les éviers à main avec de l'eau chaude et froide, savon liquide et serviette en papier.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le congélateur a observé une accumulation de glace sur les étagères et une décoloration foncée indiquant un moule sur la porte.
      • Enlever l'accumulation de glace, laver et désinfecter.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Mur d'épluchage observé derrière et à côté de l'évier à 2 compartiments et de l'évier à main de cuisine.
      • Réparer le mur pour qu'il soit imperméable à l'humidité et facilement propre. En cours - recherche d'entrepreneur.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les évents sont poussiéreux.
      • Assurez-vous de nettoyer les évents et d'augmenter la fréquence de nettoyage. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'évier à main (autre que la violation) est correctement fourni. Refroidisseurs mesurés à 4°C ou moins, congélateurs mesurés à -18°C ou moins et maintien à chaud mesurés à 60°C ou plus. Les billes de température et de lave-vaisselle sont maintenues. Le désinfectant de surface de Quats mesurait 300ppm et le lave-vaisselle mesurait 50ppm solution de chlore. Aucune activité nuisible observée au moment de l'inspection. Personnel certifié FoodSafe niveau 1, expiration juin 2031.

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