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White Spot

1871 Fort Street, Victoria, BC, V8R 1K1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

White Spot a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 juillet 2026. La dernière inspection, le 8 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 8 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La nourriture entreposée à découvert dans une glacière.
      • Couvrir/sceller les aliments entreposés pour éviter toute contamination.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • Planches de coupe observées avec marquage profond et décoloration sur ligne chaude.
      • Resurfer ou remplacer les planches à découper. Commentaires Inspection systématique. Puits à main entièrement en stock. Assainisseur de surface 200-400 ppm Solution Quat. Lave-vaisselle > 72°C au niveau de la plaque lors du rinçage. Congélateur =-18°C, refroidisseur =4°C, tenu à chaud >60°C. Aucune activité nuisible observée. La machine à glace est propre et bien entretenue. Registres de température maintenus automatiquement avec un capteur numérique. FoodSafe Niveau 1 Personnel certifié présent.

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