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Mary Browns 9102

104 - 11020 100 Avenue Grande Prairie AB T8V 7L5 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes sont sales:- mur à côté de l'unité de réfrigération de service- sol et mur (hotte de ventilation) près de la friteuse profonde. Veiller à ce que les murs et les planchers soient nettoyés et entretenus. Mise à jour : 31 octobre 2025 Les zones ci-dessus seront nettoyées au cours du week-end.
  3. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • La plainte a été discutée avec le gestionnaire. Des gants sont disponibles pour le personnel. Le gestionnaire a discuté de la question avec le personnel et a offert de l'éducation et du coaching. Aucune autre mesure n'est nécessaire à ce stade.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier de lavage des mains près de la fenêtre du lecteur: distributeur de serviettes en papier était vide. S'assurer que les distributeurs de papier et de savon liquide sont remplis immédiatement lorsqu'ils sont vides.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement de suivi a été sale et n'a pas été nettoyé de la veille : - four, vapeur, appareil de retenue à chaud, surfaces des unités de réfrigération, surface et à l'intérieur du bac de refroidissement de préparation, à côté de l'appareil de retenue à chaudAssurez-vous de tout l'équipement alimentaire et n° 39; les appareils sont nettoyés quotidiennement au besoin ou à la fin de la journée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes sont sales:- mur à côté de l'unité de réfrigération de service- sol et mur (hotte de ventilation) près de la friteuse profonde. Veiller à ce que les murs et les planchers soient nettoyés et entretenus.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le coulis de sol a une accumulation de terre et de débris. La majorité du sol a été nettoyée, mais certains points ont été omis (surtout près de l'évier de lavage). Assurez-vous que tout le plancher de l'installation est nettoyé. Enlevez la saleté et les débris qui ont été galbés sur le coulis.
  6. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud n'était pas à 60 degrés C avant que la nourriture cuite ne soit placée à l'intérieur. La température de l'unité était de 45 degrés C. Il était au 60e degré C au moment de l'inspection de l'installation. S'assurer que l'unité de maintien à chaud est allumée et est à 60 Deg C avant la cuisson des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de retenue à chaud construite dans un thermomètre ne fonctionne pas. Assurez-vous que l'unité de retenue à chaud est équipée d'un thermomètre pour surveiller la température.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le coulis de sol a une accumulation de terre et de débris. Assurez-vous que tout le plancher de l'installation est nettoyé. Enlevez la saleté et les débris qui ont été galbés sur le coulis.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'équipement suivant était sale et n'a pas été nettoyé de la veille : Bun steaper- Unité de retenue chaude gravyCes derniers ont été nettoyés lors de l'inspection. Assurez-vous que tout l'équipement alimentaire est nettoyé quotidiennement.