Master's Academy & College - Food
4414 Crowchild Trail SW Calgary AB T2T 5J4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Deux plateaux de nourriture ont été stockés sur le sol dans la glacière. S'il vous plaît assurez-vous que les aliments sont stockés hors du sol.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur prép n'avait pas de thermomètre à l'intérieur pour surveiller la température du refroidisseur. Violation corrigée sur place.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'était pas suffisamment désinfectant. Le lave-vaisselle distribuait du chlore à 0 ppm. Assurez-vous que le lave-vaisselle s'assainit adéquatement (chlore 100 ppm).
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?